制图武亚新去年春节前八项规定刚刚执行兰州各大饭店酒

制图/武亚新

 去年春节前，“八项规定”刚刚执行，兰州各大饭店、酒店预订的团拜会、年会等团体宴遭遇退单潮，餐饮单位纷纷“喊冷”，当时餐饮业并未料到这场寒潮才只是开始，一年之后，团体宴迎来了真正的寒冬，今年，许多寄望趁着年会经济小赚一笔的商家的美好愿望再次落空，许多酒店在年前的一个月来，甚至连一单团拜会的生意都没接到。一头是近年来大型餐饮酒店业的快速扩张，一头却是年会经济的寒风萧瑟，兰州的年会经济遭遇“急刹车”，而且寒潮并非仅仅影响了餐饮酒店业，整个产业链上都是门前冷落。

部分酒店一单团拜宴都没接到

1月21日，在位于甘南路的恒顺源酒店，记者看到这里装修考究，就餐大厅宽敞明亮，具备承接大型团体宴的场地，然而这里的经理告诉记者，今年的团体宴预订情况相比往年差很多，仅仅承接了寥寥几家而已，为应对这一情况，该酒店只好推出团购套餐等来招揽散客。

在位于武都路的百年老字号景扬楼，这里的负责人告诉记者，相比往年，今年承接的年会很少，主要是承办一些婚宴。兰州鑫海大酒店广武门店的一位工作人员告诉记者，今年也承接了一些年会、团拜会，但是数量不足往年的一半，在这里举办团拜会的也主要是一些企业，政府单位、事业单位举办年会的基本没有，甚至大型的国有企业在此举办年会的也特别少。

记者随后走访了多家大型酒店，各家酒店的说法都如出一辙，甚至有部分酒店的负责人告诉记者，今年甚至连一单团拜会的团体宴也没接到。

记者又走访了宁卧庄宾馆、飞天大酒店、兰州饭店等单位，发现这里的团体宴预订情况与往年相比有所下降。一位不愿公开姓名的业内人士告诉记者，总体上看，今年的团拜会、年会数量明显减少，但同样还是有很多企业举办年会，但是相比往年出现了新情况，例如前几年一些企业选择预订年会举办场所时，一些相对高端大气的酒店早已订满，所以只好转而选择一般的酒店，但今年，由于年会总体数量偏少，所以就呈现出年会、团拜会等向兰州市内部分酒店集中的情况，这使得整体市场“一半是海水，一半是火焰”。

文艺演出团体今年也坐了冷板凳

记者走访了解到，其实，遭遇寒流的远远不止餐饮行业，一些与年会相关的行业同样是一片冷清，例如一些演艺公司、年历等纪念品销售商等，生意都很冷清。兰州本地一家经营演艺节目的公司负责人告诉记者，今年，许多单位的团拜会都简化了形式，不再邀请专业的文艺演出团队为团拜会助兴演出，即便是有文艺节目安排的企业，大多也是组织员工进行排练演出，这使得许多文艺演出团体今年都坐了冷板凳。

西北民族大学舞蹈专业的一位男学生告诉记者，往年，通过朋友介绍，12月份到次年1月份，会参加十几家单位的年会，演出一次能够挣500-1000元不等，但是今年明显少了，到现在只演出过两场，靠年会兼职赚钱的机会已经不再了。

兰州刘辉拉丁舞培训中心的舞蹈老师刘家耀称，往年这个时候他都奔波于各大企事业单位的年会现场，忙着编排节目。但是今年他很清闲，他和同行沟通后发现，大家编舞的业务量都有所减少。

专家：餐饮行业要避免一窝蜂涌向团体宴

业内人士分析认为，近年来，兰州的餐饮行业快速扩张，涌现出一大批可以承办宴会的酒店、饭店等，星级酒店项目也不断落户兰州，使得团体宴会市场竞争越来越激烈，此外随着中央“八项规定”“六项禁令”和反“四风”等规定所掀起的“节俭之风”，使得前几年风风火火的年会经济降温，整个市场出现“僧多粥少”的局面。然而从消费市场层面来看，人们却容易跟风，在整体市场供大于求的情况下，消费者有了很大的选择空间，所以就使得年会、团拜会向一些热门酒店、饭店等场所集中，从而产生“冰火两重天”的市场现象。

业内专家建议，餐饮行业要避免一窝蜂涌向团体宴会市场，注重差异化竞争，才能在整体冷清的年会经济市场大潮中站稳脚跟。

本报记者 范海瑞

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