广告再诱人也很难招到员工店家纷纷慨叹年底招工难本报

广告再诱人也很难招到员工，店家纷纷慨叹“年底招工难”。本报首席记者 裴强 摄

春节临近，许多进城务工人员已经收拾行囊准备返乡，兰州的餐饮、家政等服务行业随即出现用工短缺现象。对此，企业亮出诱人待遇招人、留人，而打工者面对“回家过年PK诱人待遇”，也是纠结多难抉择。对于那些春节期间不回家还留在工作岗位上的打工者来说，最大的心愿就是多挣点钱。

餐饮行业：年前返乡人短缺

“诚聘服务员，底薪1700-2000元，免费提供食宿，工资待遇为底薪+提成+工龄工资+奖金+全勤+卫生费”、“急聘服务员传菜员，1800-2000元+提成+考核+工龄工资”……这段时间，在兰州大街小巷不少餐饮企业门前都能看到这样的招聘启事。

“春节前后我们这里的顾客比平常多，可是因为过年前一些服务员要回家，人手明显不够用，点菜慢、上菜慢，连买单都慢。”甘南路一家酒店的大堂经理有些无奈，“元旦前我们就贴出了招聘启事，但到现在只招到了4个人。”

在西站几家火锅店，店家均制作了招聘海报立在门前，需求包括前厅部长、厨房主管、收银员、迎宾、服务员、保洁员等，但据招聘工作人员讲，虽然他们已经降低了招聘要求，而且工资待遇不错，但来应聘的人并不多，“因为春节快到了，大家都想着早点回家，有的服务员甚至因为店里不给假，索性不干了，等到春节后再找一份工作。”

家政行业：年前扫除需求旺

春节前出现用工短缺现象明显的除了餐饮行业，还有家政行业。进城务工人员返乡，加上春节前大扫除的传统习惯，让家政行业能够上门服务的保洁员格外紧缺。

1月17日，记者拨通四家规模较大的家政公司电话预约周末上门打扫卫生，有两家公司表示18日上午已经预约满，18日下午可以上门；一家表示18日全天和19日上午已经预约满，19日下午可以上门；有一家家政公司表示周末“无工可派”，可预约21日的上门服务。

“公司原本有近50个保洁员，这两天陆续有人交上请假条，准备回老家了，现在能派出的主要是家在兰州及周边县区的30多名保洁员。”一家家政公司的相关负责人说，从13日起，预约上门打扫卫生、清洗油烟机、擦洗玻璃、地板打蜡等业务的人明显增多，“虽然缺工，但现在还可以应付客户的需求。预计23日小年起业务量会‘爆棚\’，再加上一些保洁员的返乡，那时候大家要预约上门打扫的话，恐怕要有点耐心多找几家家政公司了。”

企业出招：提早谋划招新人

这些年，餐饮、家政行业每到春节前后都会出现用人短缺的现象。在经营者眼中，这种现象已经成了“常态”，而他们似乎已经“习惯”，也有了自己的应对措施。

在餐饮行业，用人单位除了早早打出招聘启事外，发红包、发加班工资、员工轮休等方式也很流行。

记者注意到，今年春节前餐饮企业为了能招到人、能留住人，在月工资上比平时上涨了100到300元不等，而且承诺发红包、多发加班工资，节后可以轮休，有的餐饮企业还表示将按一定标准承担员工往返路费。另外，一些小饭馆则表示能招到人就用，实在招不到人春节期间就歇业。

在家政行业，用人单位则普遍采取急聘临时工或兼职人员的方式来缓解燃眉之急，这些临时工主要是在外地从事家政已返乡的本地人或学生，用工单位开出的工资待遇也十分可观。对于在岗员工也会在计量的基础上，发给额外的奖金。

打工者接招：回家过年PK诱人待遇

面对用人单位针对春节前用工短缺现象使出的各种“招数”，打工者是如何接招的呢？

“在兰州打工一年了都没回家，就等着过年的时候回家过个团圆年。”天水路一家餐馆的收银员小李认为，“挣钱固然重要，但是过年回家和亲人团聚才是最重要的。”还有一些打工者和小李的观点截然不同，西站一家火锅店的服务员张淑霞表示，春节期间照常上班挣的工资跟平时半个月的差不多，再加上过年前回家赶上春运，票不好买人又多，“这样看来，还不如多挣点钱，等轮休的时候再回家。”

家在青海的小王在甘南路一家超市打工，这几天他一直纠结着：既想回家和家人团聚过个团圆年，又想在过年期间多挣点钱。记者在采访中发现，更多的打工者还在春节回家过年和诱人待遇之间进行着“思想斗争”，表示离过年还有几天，再想想与家里商量一下再做决定。

本报记者 田玥 实习生 徐恒山

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