城关食药监部门—— 对大中型餐饮单位复查及时整改到位

【本报讯】眼下，全市正在全力以赴开展五城联创，任何细节上的疏漏势必影响创建，而就在这极为关键和紧要的关头，市爱卫办督查城关区餐饮单位时发现，个别单位还存在生物病霉防治未落实、禁烟不到位和宴会菜品未留样等问题，包括喜悦鱼庄和皇城老妈等餐饮单位。对此，城关区食药监管理局组织人力，对被通报餐饮单位进行回头看，发现问题餐饮单位已整改到位。

据介绍，市爱卫办于10月下旬对城关区大型、中型餐饮单位就创城工作进行督查，发现一部分餐饮单位存在禁烟不到位、宴会酒席及单位集体聚餐未备案登记、菜品未留样和服务员没有办理健康证、生物病霉防治未落实等多方面的问题，而这些环节或细节上的问题或间接、或直接影响到文明卫生城市的创建，市爱卫办立即通报了这些餐饮单位，并要求问题餐饮单位限期进行整改。为了推动全市五城联创深入推进，城关食药监管理局自10月30日起，组织多个街道食药监管理所人力，对被通报大中型餐企进行了复查。

“通过约一个星期的整改，之前发现的问题已解决。”检查人员在甘南路的喜悦鱼庄看到，该餐饮单位已对近期内预定的宴席、单位集体聚餐等已填写备案登记表，并及时上报了城关区食药监管理局；对菜品进行了48小时留样，每样达到规定的百克以上，并配有专用的菜品留样柜；同时聘请正规公司对老鼠、蟑螂进行定期检查和灭杀，出示了生物病霉防治报告；针对两名服务员没有健康证的问题，该店相关负责人表示已离开了该店。此外，店内禁烟标识和桌牌已经上墙上桌，包厢也按“有烟”和“无烟”重新划分。

针对皇城老妈餐饮单位存在的消毒记录不全、生物病霉防治和后堂明沟密闭处理不到位问题，检查人员在回头看过程中进行了详细复查，发现其已将灭鼠蟑工作交给专业灭杀公司，后堂操作间明沟已按要求做了密闭处理，店内设置了吸烟区，各项问题都已整改。同时对农民巷的名流火锅店等餐饮单位进行复查，发现这些餐饮单位经过一个星期时间的全面整改，此前店内后厨和包厢存在消毒不彻底、有害生物防治不到位等问题都已解决，不仅通过了食药监部门的复查，还推出了五城联创公益性宣传，可谓一举多得。 记者杨晟途

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