麻辣鲜香食客赞不绝口

在各类美食谱中，关于鸡的烹制手法多种多样，如炖、炒、炸……任何一种手法都可适用于鸡肉，且不同的烹饪手法可以呈现出不同的品味口感来。在兰州，一道做法考究同时融合了西北美食和火锅精华的火锅鸡，因其独特的口感和丰富的味觉层次，令食客们赞不绝口。

有人说，兰州人热情豪爽的性格特别适合这道美食，细细咂摸，似乎很贴切：够味的辣椒、饱满的花椒，掩映着麻辣入味的鸡块儿，直教人遇见就流口水，闻香就想立马动筷大快朵颐一番。迫不及待地举起筷子，入口时能够感到作料的浓郁味道，品咂嚼咽中能够吃出肉质细嫩爽口。鸡块儿同麻辣的作料搭配起来非常有层次感，麻辣刺激着味蕾，麻辣鲜香的味道让人欲罢不能。不用顾及时间，也不必担心菜凉，对酒当歌的洒脱，大快朵颐的豪情，将兰州人的个性展现得淋漓尽致。

小上海火锅鸡好吃吗？想必这是许多食客心中的疑问，小上海火锅鸡只用绝佳的味道说话。原因在于此火锅鸡独特秘制的配方加入了多种香料，将辣、麻、鲜、香发挥到极致！烹技上借鉴了传统西北菜和火锅工艺，烹制的鸡肉鲜香扑鼻、滑嫩爽口，令人垂涎欲滴。吃完鸡肉的汤汁还可以继续烹煮蔬菜及面食，饱蘸火锅鸡香辣汤汁的拉面，可以作为小吃或主食，令人大快朵颐、吃得更爽。

一听名字便觉得此菜品是“混血儿”，看似不搭边的食材在锅中完美融合在一起，再配上小上海秘制的蘸料，鲜香麻辣。这个季节乃至夏季必定受欢迎！本报记者景积栋地址：甘南路南甘家巷33号美味抢订热线：8479795 18215100400

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