落实食品安全主体责任严控食品安全风险隐患 甘肃省加强年夜饭和农村集体聚餐食品安全管理工作

【本报讯】1月26日，甘肃省食药监局作专项部署，进一步加强年夜饭和农村集体聚餐食品安全管理工作。

省食药监局要求，各地加强对年夜饭承办单位的资格审查，如发现有不符合承办年夜饭条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到要求的，取消其承办资格。实行年夜饭承办报备制，凡接受年夜饭预定或承办大型聚会的餐饮经营单位，在接受订餐后，向所在地食品药品监督管理机构进行书面报告和登记备案，同时签订食品安全承诺书。按照《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》，加强对农村集体聚餐活动的管理，做好50人以上农村家庭集体聚餐活动的申报、登记和备案工作，准确掌握农村集体聚餐活动情况。对年夜饭承办单位，各地食药监局进行全面检查，督促各单位强化内部自查，落实食品安全主体责任，严控食品安全风险隐患。

省食药监局还要求突出对散装白酒的使用管理，严查自办宴席采购使用散装白酒行为，严厉打击经营不符合规定的散装白酒餐饮单位，严厉打击经营不符合食品安全标准及假冒伪劣、掺杂使用假白酒行为，严厉打击“自酿酒”外销行为。

省食药监局要求，各地要认真落实岗位责任制和节假日应急值守制度，保持通讯全天候畅通，确保节日期间的应急值守和举报途径通畅，全力做好餐饮服务食品安全保障工作。

□兰州日报全媒体记者刘晓芳

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