甘肃餐饮业质量安全提升工程启动

本报兰州讯（记者 王 耀）近日，甘肃省政府办公厅制定印发《关于餐饮业质量安全提升工程的实施意见》，全面启动甘肃省餐饮业质量安全提升工程。

《意见》指出，到2020年，将实现五个100%。即农药经营许可、限制使用农药定点经营、农药经营店标准化经营达到100%，餐饮单位“明厨亮灶”实施率达到100%，全省获证食品生产企业、商场超市、批发市场、中型以上餐饮单位、学校（含托幼机构）食堂及集体用餐配送单位100%应用电子追溯监管系统，其他经营者100%落实进货查验义务和索取“电子一票通”台账，入网餐饮服务经营者持证率、公示率达到100%。

《意见》明确，鼓励餐饮服务提供者建设冷链配送系统，推行“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的配送模式，提高配送食材的防腐保鲜水平。大力发展与人民群众日常生活密切相关的早餐、快餐、团餐和网络订餐等大众餐饮服务形式，扶持和引导高端餐饮服务企业提供面向大众的餐饮服务，形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络。加强餐饮品牌建设，保护和传承餐饮老字号，鼓励特色餐饮“走出去”，提升甘肃饮食的知名度和美誉度。

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