金秋9月,第三届丝绸之路(敦煌)国际

金秋9月,第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会将拉开帷幕。敦煌城宾客满座,联袂成云。莫高窟下,迎来一个特殊的客人——贵州茅台集团。

对茅台人而言,来敦煌不是做客,而是回家。因“飞天”商标之故,敦煌从某种意义上来说,其实是茅台的精神故乡。

自1958年茅台“飞天”商标注册至今,时光已逾60载。文化茅台首次回“家”,既是寻根,亦是溯源。

刘随红正为上大学的路费发愁,老师兴冲冲走进来说,有一家叫茅台的企业,可以为她提供奖学金,帮助她走进校园。

刘随红家境贫寒,茅台的襄助,对于她来说,如雪中送炭。她从甘肃的家里出发,雄浑苍凉的边塞风光变成江南景色,在上海开始了自己的大学生活。在街边一间商店里,她见到了茅台酒,酒瓶上是她无比熟悉的飞天图案,来自家乡敦煌的莫高窟。

刘随红坐在教室里刻苦学习之时,第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会上,茅台以首席战略合作伙伴身份亮相。

敦煌成为茅台的精神故乡,已有60年。1958年,茅台面临一个难题:出口海外市场,需要有国际化元素的商标。来自敦煌壁画的“飞天”形象,刹那间点燃了火花。当年8月,茅台酒出口商标“飞天”牌在上海办理注册。从此,“飞天”和茅台变成浑然一体的词组。转眼60年,可能没有多少人想到,相距2500公里的两种古老文化载体竟演绎出一段中国名酒走天下的佳话。

今年9月17日,中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合发布第十届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告。报告显示,茅台集团品牌价值达2375.09亿元,是10年来中国酒企品牌价值首次突破2000亿元。而“飞天”作为文化茅台不可或缺的因子,也是古老东方民族品牌最动人的舞姿。

“敦煌带给我们的,不仅仅是灿烂辉煌的文化遗产,更是一种特殊的历史见证。”茅台集团董事长、总经理李保芳指出,不管是商业贸易,还是生产经营,经济社会的繁荣,离不开外来文化的影响,更离不开包容亲和的人文氛围和渠道。

茅台集团北面300多公里处,重庆驶出的中欧班列,截至今年9月10日,已经开行738列30265车,成为古丝绸之路上流动不息的现代风景。

历史早已给出明证,欧亚大陆的文化交流,影响着全球大格局的走向。镶嵌了敦煌这颗明珠的河西走廊和丝绸之路,正是东西文明往来的战略通道。

而茅台酒和丝绸、瓷器一样,是承载了民族精魂的文明使者。因为这份传播东方文明的切切心愿,让敦煌与茅台走到了一起。

敦煌赠予茅台的,何止是飞天的翩翩舞姿。玉门和阳关两座千年城隘,见证了从张骞到玄奘再到无数先人的文明探寻之旅；小麦传入,改变了白酒酿制工艺；盛唐之年的频密往来,更是丰富了中国酒文化……

从河西走廊蜿蜒而来的小麦,落地赤水河谷,在独特的土壤和气候中,在茅台踩曲姑娘的翩跹跃动中,变成饱含生机的金黄曲饼。

用曲酿酒,实际上是让谷物糖化,再将糖化后获得的葡萄糖“酒精发酵”,分解成酒精和二氧化碳。这是两个交替进行的过程,被称为“复式发酵法”,是中国的独创。

而以人力踩曲,获得曲药的最优密度,以及复杂的时间管理和环境控制,则是茅台坚守的古老传统。

小麦这种古老的作物,在欧洲变成啤酒,在中亚变成面食,在茅台变成经年厚酿。由西而东,小麦实现了自我价值的最大化。

小麦只是中西文化交流宏大叙事的一角。《太平寰宇记》有记载,西域“蒲萄酒”唐贞观年间传入。恰巧的是,播州同样始置于贞观之时。李白在《对酒》诗中写:“蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。”这位性情洒脱的大诗人在夜郎故地也曾留下许多足迹。中西文明传播,究竟是如何互相渗透影响,今天已经难寻踪迹,但懂酒之人会发现,品赏红酒与品赏茅台酒的方法多有异曲同工之处；茅台酒也和红酒一样,要经过数年陈酿,令香气更加饱满,酒质更为醇厚。以茅台为代表的酱香白酒独特工艺,仿佛是中西酿酒文明的混合体。而在茅台国酒博物馆内,关于酒的时光和句子,被一一镌刻,令茅台文化因之绵长。

相隔千山万水,敦煌与茅台因为“飞天”而一往情深。

多年来,茅台一直以感恩之心遥望敦煌。不仅因为这是“飞天故里”,更因为这里对文化的守望,对人文的敬重,令视工匠、传统与文化为生命的茅台,心怀向往。此番支持敦煌文博会,是为人文交流担责,更是一段新的文化寻根。

“我们高度重视敦煌文博会的特殊地位和重要影响力。作为国家级、国际性文化战略平台,敦煌文博会对促进丝路沿线国家和地区的文明互鉴、文化交流,提升对外开放水平、增强国家文化软实力,起到了不可替代的作用,让古老的‘黄金路口\’在今天焕发了新的活力。”李保芳说。

不止在敦煌。沿丝绸之路,茅台的足迹越发深远。如今,“一带一路”沿线国家已成为茅台展示动人魅力的闪亮舞台。旧金山世纪回访、香遇非洲、香誉澳洲……一场场精彩纷呈的文化交流活动,令“飞天”茅台身姿越发曼妙。

传说中飞天是可以翱翔四海、浑身散发迷人香气的精灵。或许不是茅台选择了飞天,而是飞天选择了茅台,从敦煌的古老石窟中轻灵跃下,随茅台酒香翩翩四海,而人们每次品饮茅台,总有种神奇的感觉,从胸中升腾而起,让人有去往世界各地的遐想。

□戴世锦

穿越悠长的时空,古丝绸之路上,驼铃阵阵声犹在耳。

第三届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会如约而至。茅台欣然亮相,在“飞天故里”,找寻连接过去和将来、连接中国和世界的时空之门。

戊戌之年,公元2018年,相隔2500公里的茅台和敦煌,低沉或高昂,用不同的声部合唱,如天籁般动人。

丝绸之路

酒香处处动人

敦煌,河西走廊最西端的城市,紧挨阳关大漠,年降雨量不足50毫米,蒸发量却高达2486毫米,属东亚腹地极旱之地,却因党河的温婉,成为丝绸之路的重要十字路口。

明《沙州卫志》这样描述敦煌:“雪山为城,青海为池,鸣沙为环,党河为带；前阳关后玉门,控伊西而制漠北,全陕之咽喉,极边之锁钥。”如果没有党河的流淌,没有敦煌的守护,东西文明恐怕只能望沙兴叹,老死不相往来。

丝绸之路是四大古代文明的深情拥抱。在这条道路上流动的,是唇齿相依又各美其美的灵魂、特质迥异而又令人惊叹的造物。实际上,丝绸之路沿线,也是繁盛的酒文化走廊,葡萄美酒夜光杯之赞,是历史上最浪漫的描绘。

地处西南的茅台,此番寻梦丝路,是情感的回归,也是文化的寻根。

人类最古老的3种发酵酒:谷物酒、葡萄酒、啤酒,茅台占其一。世界3大蒸馏酒:白兰地、威士忌、白酒,茅台亦占其一。不仅如此,论单品销量、企业市值、品牌价值3项主要指标,茅台都是全球酒业之首。

所以9月25日,当茅台以“首席战略合作者”身份,亮相第三届(敦煌)国际文化博览会,让人浮想联翩的,自然有丝绸之路暗香浮动的丰富酒文化,更有茅台不断释放,在更高层面对文化软实力的凸显。

中亚的土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦均是红酒甘醇的国度,通过丝绸之路,带给古老中国“葡萄美酒夜光杯”的美好记忆。乌兹别克斯坦还能酿造欧洲风格的香槟酒、起泡酒,而哈萨克斯坦更盛产白兰地和伏特加。

西亚的波斯古国,是世界葡萄酒的发源地。横跨亚欧的土耳其,则有“葡萄酒世界的黑马”之称。

土耳其还有一种雷基酒,酒色纯净透明,调入同样清澈透明的矿泉水后,就会慢慢转化成纯白的酒色,散发浓郁香气,传说中是爱神为恋人所调制的美酒,是两种清澈所调和而成的白色爱情。

再到东欧的保加利亚,早在3000年前的色雷斯部落时期,就有了专为酿酒而种植的葡萄园。这里的美酒记忆如此深远,以至于古希腊的神话故事中,都有关于保加利亚葡萄酒的记载。

捷克则是啤酒王国,人均啤酒消费量在世界名列前茅,有史料可查的波西米亚民族喝啤酒历史,可以上溯到公元前9世纪。

而波兰人钟情于烈性酒,这里盛产斯皮亚图斯伏特加,是世界上酒精度最高的酒,最高可达96度。有趣的是,“伏特加”在波兰语里是水的意思,斯皮亚图斯伏特加的口感也接近于水,被西方人称为“生命之水”。

世界美酒纷繁,而茅台是独特的存在,就像各地都有关于生长双翅善于飞翔的精灵神话,而敦煌飞天是令人无法忘怀的姿态。当时间坐标来到2018年,茅台受邀来到敦煌,来到丝绸之路上的驼铃起处,刻下“飞天茅台”商标诞生60周年的年轮,新的故事开始流淌。

在一个全新的历史维度上,久远的丝绸之路重现为充满激情的“一带一路”,引领世界文明交融的现代范本。飞天与茅台,两个古老的传奇,浑然一体,成为这个舞台上充满东方文化张力的身影。

“一带一路”

文明因和而远

今年9月16日,西安,受邀参加“一带一路名酒价值高峰论坛”的茅台集团董事长、总经理李保芳发表颇受瞩目的演讲,关键词是两个字“竞合”。

“付出真心做朋友、恪守匠心做质量、不忘初心做信誉”,李保芳给出3个期许。他说,竞合是“白酒文化甚至中国文化的积淀与传承”,“在社会分工越来越细、消费选择越来越多元的市场环境下,有序竞争、合作共赢一定是不二选择”。

秦月、汉关、唐风,西安是时空穿越之城。茅台集团在彼时彼城有此感发,当是对丝绸之路悠扬了千年的驼铃作出的回鸣。

公元15世纪郑和七下西洋,令英国著名历史学家李约瑟无比惊奇:“东方的航海家中国人从容温顺,不记前仇,慷慨大方,从不威胁他人的生存；他们全副武装,却从不征服异族,也不建立要塞。”

李约瑟的惊奇,在古老的东方,其实是更高明的智慧。把这种智慧写成一个汉字,便是大大的“和”字。

这个字是“丛林法则”的推崇者永远无法理解的。沧海桑田,转眼已是改革开放40年。当丝绸之路走出历史的阴霾,以“一带一路”的2.0姿态再次闪耀,飞天的动人舞姿,比过去也更加灵动,绚烂世界的天空。因飞天之名飘香四海的茅台,在此时,回到了飞天故里——月牙泉畔的敦煌城,是对飞天印记的重描,也是对未来的瞩目。

而在2500公里外的贵州茅台镇中国酒文化博物馆,参观者惊讶于这里展示的多元异质的酒文化。琳琅满目的中国白酒,全球优质蒸馏酒,各种各样、不同年代的葡萄酒,悉数收藏,而压轴戏是让人拍案叫绝的茅台鸡尾酒。这是“一带一路”沿线酒文化的全景观照,而茅台向来是民族立场、全球视野、时代精神的混合体。

站在文明发展的高度,比贸易盈利更加打动人心的是竞合互助,是和谐共处,是共赢共生。一个多世纪的时间里,从初赴巴拿马到旧金山世纪回访,茅台不止是完美蝶变为香艳无比的烈酒之花,更是走遍千山万水,撰写无数佳话。茅台身姿曼妙,所至之处,无论是日中国际乒乓球交流赛、博鳌论坛、香港“诺贝尔英雄日”晚宴,还是米兰白酒文化节、奥地利2018世界文化旅游小姐大赛,都让初见者惊叹,重逢者忘返。

如今,茅台已在“一带一路”沿线26个国家和地区,融入当地消费者的品质生活。谁能想到,上世纪50年代初建厂时,茅台只是3间简陋的手工作坊呢?因为紧紧拥抱全世界,才有“飞天”茅台的传奇故事。

时光荏苒,茅台历久弥香。倾听这个轻灵的舞者,在“一带一路”上发出的声音,字字有分量。

2017年11月,在南非开普敦,茅台访问团如是说:“诚挚邀请大家到茅台做客,听听赤水河滚涌不息的涛声,闻闻茅台令人微醺的空气,看看茅台枝繁叶茂的过去、现在和将来。”

2018年5月,在澳大利亚悉尼,茅台访问团如是说:“因为彼此珍惜,所以天涯若比邻。远隔重洋也可以朝发夕至,所以我们是同在一个地球同在一个时代的命运共同体。”

□戴世锦

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