武胜县：强化川渝合作 打造火锅全产业链

本报讯 （武胜融媒 黄姝蓓 记者 文思童）新年新气象。近日，记者来到武胜县火锅产业园重庆毛哥食品调味品（泡菜系列）生产项目施工现场，看到这个项目建设又有了新变化。厂区内，一部分工人正将前段时间收购的2000多吨萝卜陆续下到泡菜池里，另一部分工人在忙着安装、调试生产设备，为今年春节全面投产做最后准备。

据了解，毛哥食品是武胜火锅产业园引进的火锅产业龙头企业，是一家以泡菜原料为主的调味品加工企业，主要生产火锅底料、鱼调料、老鸭汤炖料等100余种产品。该项目2020年8月开工，占地面积160亩，总投资7亿元。在一年多时间里，已经建成办公楼、研发楼、体验中心、宿舍楼及4个生产厂房，1万吨优质萝卜已经泡了近一年，将于今年春节后分袋包装上市。

火锅产业的前端是种植业。据介绍，该公司每年需要约6万吨的萝卜青菜，以前都是在眉山等地进行收购，现在与武胜当地一些蔬菜种植大户已经达成合作。目前该公司正在积极探索，希望与政府和相关职能部门互相配合，成立专业种植合作社，大力发展订单农业。

“我们企业全面投产后，从原材料种植到调味品生产，可带动两万余名农民务工增收，为广安市委‘优镇兴乡’战略实施贡献一份力量。”重庆毛哥食品开发有限公司总经理张翔说，未来3年内，毛哥食品计划在武胜的项目达到3亿至5亿元产值，致力打造与涪陵榨菜类似的城市名片，推出毛哥特色广安泡菜名片，持续推广武胜火锅。

随着成渝地区双城经济圈建设走深走实，以及武胜火锅全产业生态链的初步形成，武胜吸引着越来越多来自重庆的火锅企业转移聚集。近年来，该县以武胜火锅产业园为依托，做靓川渝合作“大文章”，打造从火锅底料、牛油到自热食品加热包等火锅产业链条。目前，该园区已创建为国家小微企业创业创新示范基地，现已入驻农产品加工企业70余户，其中火锅类企业28户，农副产品加工业产值达198亿元。

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