丹泉一项目获广西“非物质文化遗产”

 

南丹讯

 

近日，自治区公布了广西第五批非物质文化遗产名录，丹泉酒业申报的“丹泉酒传统酿造技艺”项目，凭借其丰富的丹泉酒文化特色名列其中，这是该公司在企业文化建设领域所取得的又一项重要成就。

非物质文化遗产，即各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等等。

丹泉酒文化源远流长，博大精深，早在几千年前就广泛传播于民间，特别是秦汉时期，更加丰富了它的文化底蕴和历史内涵。这不仅因为丹泉酒纳丹泉之甘霖而孕育，傍凤凰山脉之风韵所滋养，还在于它的品牌文化的独特性。

丹泉酒以精选的高粱、小麦生态粮食为原料，采用传统酿造工艺酿制，配以深层优质泉水，经长期贮存、精心勾兑而成。丹泉酒酿造工艺复杂而神奇，“高温制曲”、“高温堆积”、“高温发酵”、“高温取酒”是丹泉酒的“独门绝技”。“丹泉牌”商标被认定为“中国驰名商标”，“丹泉牌”系列白酒连年保持“广西名牌”和“广西著名商标”称号，并摘取“中国最具竞争力产品”殊荣。

近年来，丹泉酒业企业文化建设有声有色，公司建成了文化长廊、职工书屋、灯光球场等文化体育设施，并经常性组织员工开展各类文体活动，形成了有丹泉特色的企业文化。

 

（景奉才）

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