元宵节去大耳羊原味汤馆吃羊肉

回味在“大耳羊原味汤馆”吃的年夜饭，我腮帮子至今还生香！这不，妈妈又告诉了我一个好消息——— 元宵节我们又去大耳羊原味汤馆吃羊肉。

大耳羊原味汤馆的羊汤鲜香锅堪称一绝。此汤曾在央视4频道《远方的家》栏目中播出过，当时就让全国各地不少食客垂涎三尺。2015年元旦“羊汤鲜香锅”、“八珍羊蹄”在广西电视台播出后，更让人“想入非非”。

在那锅乳白色的汤里，衬着一截截绿油油的葱节，就像停泊着一只只绿油油的小船。在盆底的羊肉更是像珠宝一样璀璨夺目，吸引着人们的眼球。看着就有想吃掉的冲动，这时你的筷子就不自主地像蛟龙一般在汤里兴风作浪。夹起肉和羊杂蘸小料吃，一入口，肉味醇厚，肥而不腻，吃着过瘾。再盛勺汤，汤如凝脂，奶白鲜浓，羊骨里的髓和大量钙质都溶解进去，营养丰富，喝一口浓郁鲜香，不带一丝膻腥，香味缠绕在舌尖，长久不散，余味悠长。最后再用羊肉汤泡碗饭，这时候往往已经吃出一身大汗，鲜味在舌尖胃里心里那个百转千回，让你觉得人生美好又满足。

该餐馆的“八珍羊蹄”也会让你“一见钟情”。因羊蹄营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等多种元素，故而历来被视为强身健体、美容养颜的佳品。大耳羊的羊蹄煲得烂熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓漏出，入口易化，会让你心底油然而生一种拨开云雾的喜悦。

该餐馆的招牌菜还有南派烤羊排，做法很注重保留羊排的鲜嫩。烤制羊排时，烤盘内加入老汤，让羊排一半露出水面。这样可以防止羊排被烤干不鲜嫩。专人烤制时不时用筷子扎一下，如有血汁说明不熟；如有少量清汁则不老不嫩，恰到好处。即刻上桌，酱香浓郁，外脆里嫩。

羊肉吃了无数家，只有这家是现杀。看着眼馋，不如直接去尝尝吧。

穿山中学152班黄秀洁

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