弹 管得住摊点位置却管不好质量？

谢逸飞

广西出台“三小条例”，是全面贯彻《食品安全法》的有力举措。禁止在中小学校、幼儿园校门外100米范围内设食品摊，利于整治校门口由于食品摊造成的脏、乱、差等现象，利于维护中小学校、幼儿园校门秩序，其出发点无疑是好的，但实际效果如何，值得商榷。

毋庸置疑，食品摊离校百米管住了摊点的位置，但也仅仅是挪动食品摊位置100米而已。管好食品质量、确保食品安全，不能仅止于此。特别是，只有让食品切实做到合乎标准，才能真正减少食品安全事故。如果指望通过让摊点离校园的距离稍微远些，就解决食品安全问题，无疑不靠谱。

食品质量从来就是管出来的。食品摊离校百米的要求，并没有从质量方面入手解决问题，而是简单化回避质量问题的一种举措。试想，一个注重食品安全、食品质量达标的摊点，有什么必要非得到校门口百米之外的地方经营？而且，监管部门既然能够管住摊点的位置，难道偏偏就管不好这些摊点的食品质量？这是说不过去的。

要管好食品安全，首先是责任落实。校园周边的食品摊具体由谁监管，这方面必须明确监管主体。同时，对于监管不到位的相关部门，必须明确应负的责任。其次是措施落实。食材质量、生产经营设备等，均影响食品安全质量。那么，监管食品摊贩生产经营过程的配套措施是哪些？措施落实不到位的责任人该受何种处分？这些都必须一一细化。

食品摊离校百米，当然增加了学生购买不合格食品的难度，因此不能说它一点效果都没有，但总体上它却是一个治标不治本的办法。根本之策，还是要从源头入手，建立健全监管体系，严格落实执行到位。促使各摊贩在监督下开展经营活动，让生产合格食品的摊贩经营下去，让生产不合格食品的摊贩被淘汰。

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