美味火龙果花土鸡汤

火龙果是南方的一种香甜水果，用它的花加上土鸡肉炖汤，汤鲜美，肉芳香。今年七月中旬，我们几个摄影爱好者在广西梧州市龙圩区大坡镇育民村有幸喝到这种汤，至今记忆犹新，香味仿佛还在嘴边飘逸……

火龙果的花，能见者不多，它有着“夜仙子”之美称。若要一睹其最美丽时刻的芳容，就要在夜晚，因为它类似昙花，在夜里才充分绽放，至次日清晨仍可见花，过了清晨八点后完全闭合。

那天，当我们走进大坡镇育民村的火龙果基地，映入眼帘的是一眼望不到边际的满满的火龙果树，站在屋顶上放眼望去，满野的火龙果树正攀附在一根根水泥柱上，纵横交错，翠绿诱人；果与花同时并存，白里透黄的花朵掩映其间，充满生机和希望……据了解，火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物，原产于西半球赤道附近，主要盛产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区。简单地说，它和芦荟、仙人掌的种属十分类似。基地里，火龙果花所散发的香味扑鼻而来，阵阵芳香沁人心脾。一朵朵洁白、硕大的火龙果花，花形奇特，有的单朵花重达半公斤左右，花瓣为白色，花丝、花芯均为橙黄色。每一朵花如果能成功授粉的话，能结出一颗硕大的火龙果。

在火龙果种植基地，种植火龙果多年的冀伯说，火龙果花也是鲜花食材中的佳品之一。火龙果既能当水果，又能当观赏植物。时下花卉美食大行其道，相信火龙果花也能给人们舌尖上的味蕾带来无限诱惑，让人无法抗拒，“今天晚上，我来做一道美味火龙果花土鸡汤，与大家品尝。”

在基地里，采摘火龙果花并不是一件简单的事，因为火龙果苗属于藤蔓类植物，全身长满刺。只见他扛着一根竹竿，在竹竿尾部捆绑一把锋利的弯刀，把竹竿伸向棚架上，把花一朵朵地采割下来。在他的简易厨房，我们动手把花朵的头部切掉，因为头部比较老，不能吃，切开之后把花瓣撕成一瓣瓣。

冀伯从基地的火龙果苗棚架下，随便擒一只散养的三黄土鸡回来宰杀。随后，他把鸡肉斩成小块。

只见他在厨房里忙开了，先用花雕酒、八角、土榨花生油、盐巴等，腌制一下土鸡肉，并把鸡肉倒进铁锅，开始用慢火炖。大约半小时后，一阵阵鸡肉的醇香飘逸开来。这时候，他把一篮子火龙果花猛地倒进锅里，五分钟不到，一锅香味十足的火龙果花土鸡汤，就炖制出来了。那一股股芳香，令我们口水决堤。

餐桌上，那香味垂涎欲滴，迫不及待用筷子夹一块土鸡肉入口咀嚼，发现肉质醇香细嫩，肉味浓郁，带有一种独特的花香；抿一口汤，激起了味蕾的冲动，汤鲜美清甜。再喝一口本地米酒，汤鲜、花味、酒烈、肉香，一股从没有过的味道巧妙地刺激着舌尖上的味蕾，令我直咂嘴……

半瓶米酒进肚后，冀伯说，火龙果花有多种吃法，它不但可以炖鸡汤，而且也可凉拌火龙果花，用生抽、陈醋、麻油、花生油、盐等调味，再加点蒜蓉、辣椒凉拌，色泽好，味道也不错；火龙果花也可以清炒，香甜清脆，香甜味美。

随着香味的飘逸，村里的二叔公也赶来，与我们一起用餐，对火龙果花赞赏有加。他说，火龙果花有保健功效，具有高营养、低热量、低脂肪的特点，维生素C丰富，有明目、降火的功效，对预防高血压有作用。

那晚餐桌上的几道菜，唯有这道美味的火龙果花土鸡汤给我留下最深的印象。品尝这道菜，其实是在品味桂东独特的美食文化。

晚饭后我们又去赏花。夜幕下的火龙果花别有一番韵味，我们几个摄友拿起相机、三脚架和手电筒等摄影器具走进基地，大家分工合作，轮流拍摄，一个拿着手电筒打光、一个点燃蜡烛在旁边摇摆，另一个将镜头对准了吐露芳香的火龙果花，调好参数开始拍摄。手电筒的光洒落在火龙果花上，犹如一盏盏白玉兰灯，加上蜡烛的摇摆，拍出来的火龙果花，如痴如醉，仿佛像一个仙女飘着薄薄的轻纱，纯洁美丽；我们换一个延迟拍摄的方法，更能欣赏到火龙果花瞬间的美丽绽放，只见火龙果花渐渐地由小变大，花瓣慢慢张开，真是“天下第一奇景”，一个小嫩黄的花蕊伸出花外，发出一阵阵清新淡雅的香味，深深地被花香陶醉了，美不胜收。

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