名师美食搭台 职业教育唱戏 ——广职院第四届职教活动周小记

本报记者余锋通讯员农素兰

5月7日-12日，以“职教发展二十年，产教融合育工匠”为主题的广西职业技术学院（简称广职院）第四届职业教育活动周上，多位民族传统技艺大师(传承人)和中外名厨汇聚该院，用一手手“好看”的惊艳绝活，让来宾领略了中国传统文化技艺的精粹，并透过美食生动展现各国的文化传统、价值信仰和审美情趣，感受职业教育整体实力的提升。

其间，该院陆续开展了第13届大学生技能竞赛、茶文化主题活动、民族传统技艺传承与创新、中国-东盟烹饪艺术展、名企名家入校园等活动。许多慕名而来的嘉宾驻足于坭兴陶艺术品、精致的苗锦、精湛的木雕、精巧的剪纸、泼墨成趣的书画面前，被民族传统技艺的瑰丽和师徒们精益求精的工匠精神所打动，得到了民族优秀文化的熏陶洗礼。

“一所学校的特色文化，需要时间去孕育，需要一代代人去坚守、去滋养。多年来，广职院努力从外延向内涵转变，从文化建设向文化滋养前行，用课程培养雅趣，用雅趣塑造学生，描绘了一幅‘雅境、雅趣育雅人\’的校园美景。”广职院院长梁裕表示，职教周期间，该校陶艺制作与创业展示馆、民族传统技艺展示馆开馆，即是希望培养更多中国传统文化的“新粉丝”，留住乡愁的同时让年轻一代传承创新。

记者在中国-东盟烹饪艺术展现场看到，中华糖艺、中华面塑、果酱中国画、泰国冬阴功、马来西亚肉骨茶、越南鸡肉粉等各类美食品种多样，食材丰富，色香味俱佳；来自中国、法国、西班牙等国家的名厨们现场展示本国美食制作技艺；中外学生同台竞技切磋厨艺，现场展示切豆腐丝、板顶拖气球切肉、七彩玲珑球雕刻等技艺……这既是一次美食盛宴，又是一场文化仪式，让来自马来西亚、泰国、老挝等东盟国家驻南宁总领事馆的外宾啧啧称赞，并希望今后可以多加强这方面的文化交流和国际教育、产业合作。

“美食有着极强的感染力，能够感动你的胃，进而感染你的思维。它是‘一带一路\’建设中的软力量，联结着文化和外交，可以带动民心相通和友谊。”校党委书记李卫东说，我们希望通过这个活动提升学院国际化办学的战略目标，扩大国际化办学的规模，拓宽国际化办学的方式和途径。

据悉，20年来，广职院致力于职业教育的内涵发展，为社会培养适应技术进步、生产方式变革和社会公共服务需要的技术型、创新型、复合型技能人才。近两年来，学校围绕服务国家“一带一路”倡议，牵头组建了中国-东盟边境职业教育联盟，创建面向东盟国家院校合作交流的对话平台和对话机制，在向东盟国家职业院校输出教学标准、培养跨境人才等方面取得了一系列喜人成果。

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