在南丹申 弓

正月里，我到南丹参加白裤瑶年街节，领略过丰富多彩的瑶族民族风情；到丹泉酒业，更是令我心旷神怡终生难忘。

有话说，来南丹不来丹泉算是白来了。这话挺有道理。

丹泉酒业，不但是南丹的龙头企业，丹泉酒也是我们广西的名酒，在中国酒榜上也是赫赫有名。

还在进南丹的路上，远远就看见了一个高大的地球，那就是丹泉的标志。那是一个20多米高的空心球体，正面是“寰球酒韵”四个红色大字，球面刻着七大洲和四大洋，那意思不言而喻，丹泉酒是南丹的，也是世界的！进入球内，高大空旷的弧顶下又是一个缩小的寰球，周围是世界酒类的图片，其中尤以中国白酒居于首位。在出门的地方，放置着两个自动品酒机，只要在操作台上输入你想要的酒的代号，再用一个小杯去接，就能品到你所需要的酒。有白酒，有红酒，也有啤酒。我当然要品白酒，而且是丹泉酒。于是，小半杯入口，便有一种飘然的感觉。也许这就是酒韵，丹泉酒之韵！

出了寰球酒韵，迎面是第二个门，叫“中国酒道”。那也是一个挺有特色的门。门的造型，是一个用石头垒成的立体中国地图，“中国酒道”四个大字恰到好处地嵌在门头上。大厅里一条玻璃通道，玻璃下面是金黄色的活体“酒”字，踩着这些酒字走过，仿佛也感受到了一股馥郁芳香。

再进去的第三道门叫“丹泉酒魂”，它的造型是在一座城上顶着一个大圆筒。当两扇红色的大门打开，里面的金色标志正是丹泉酒的商标，而它的弧顶上是一个阴阳八卦图，八卦图的周围是熊熊的火苗。到这里可明白了，这就是一个八卦炉，是老君在炼丹！当然也是蒸酒！

第四道门叫“酱香万里”。从这个门进去，就是丹泉酒的整个酿酒工艺体验馆，面积有1200多平方米，游客可以参观、体验、品鉴、购买、封藏。在这里，我们看到了酒料的发酵，蒸酒和出酒的整个流程，看到那晶莹的白酒从炉里汩汩流出，也品尝到了不同度数的酒品。

从酱香万里出来，向右走过200多米，来到一座清秀的石头山前，这里无论是路边的柱石还是花圃的栏阶，都刻着与“酒”相关的诗句，诸如“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”“峨嵋仙府静沉沉，玉液金华莫厌斟”“桃李春风一杯酒，江湖年雨十年灯”等等，当然是少不了李白的《将进酒》，“人生有酒须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来”的华丽诗句。读着这些酒诗，心灵上已经像是喝过了一坛美酒。来到山前便见一个洞口，洞口上“洞天酒海”四个大字，笔力遒劲，气势雄浑。再细看，这是个出口，入口在左边不到50米处。一副宫廷式的大门打开，入口的通道上，第一个单元叫“饮者留名”，通道的两边，挂着众多的人像图片。从古到今，王侯将相，才子佳人，诗人墨客，与酒有关，或者说都爱酒，而且都在酒字上留下了清名。古代的秦皇、汉武、李白、苏轼，到近现代的郁达夫、朱自清等等都有着与酒的不解之缘。

再进去是“天成酒窖”，这是个天然溶洞大厅，洞内石钟乳、石柱、石笋遍布洞厅各处，绚丽多姿，惟妙惟肖，是大自然鬼斧神工的杰作。洞内储存有1200坛丹泉美酒，每坛容量为1000公斤。因为洞内是10多度的恒温，冬暖夏凉，是白酒储存的最佳条件。估计这个“天成”就是如此来历吧。

再过来是“金屋藏酒”，在大溶洞里建造一幢大楼，粗数一下有七层之高，全部用来藏酒，这也十分切题。

与金屋藏酒毗邻是“酒仙居”，八尊塑像分别是中国古代有着酒仙美誉的八位诗人墨客，其中还刻着杜甫所写的《饮中八仙歌》作为最好的注解。

“百福酒廊”，也是天然溶洞。洞中储酒500坛，而且，每坛酒寓意一种福，并且在每一个酒坛上写着一个不同的福字。而最神奇的莫过于“天下第一坛”了，那是有百福酒坛的顶端，屹立着一个庞大的酒坛，上书康熙皇帝的福字手书，据说这酒坛重达1930吨，堪称天下无双了。凡到这里的人，都要争相留影，那是一种祈求五福临身的美好心愿。

这么多的酒，这么好的酒，它是怎么得来的？这时便到了一个叫“饮酒思源”的单元。这里有源源不断的地下酒河，那从石头里面流出来的泉水，一碧见底，还可以直接饮用。这就是丹泉酒取之不尽用之不竭的源泉，是南丹人民的福祉。

读着洞前的酒诗，我有了酒意；沉浸在洞中的酒气，我已微熏；再捧着这窖藏了20年的珍品，我真的醉了！

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