关注饮食卫生 预防病从口入

《广西居民健康素养促进专栏》

健康素养66条第32条：生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。

生食品是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接食用的食品，如熟肉、火腿肠、馒头、米饭等。

在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开。切过生食品的刀不能直接再切熟食品，盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触。冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。

生食品要烧熟煮透再吃，剩饭菜应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃蔬菜水果要洗净。

储存时间过长或者储存不当都会引起食物受污染或者变质，受污染或者变质的食品不能再食用。任何食品都有储藏期限，在冰箱里放久了也会变质。

购买预包装食品时要查看生产厂家名称、地址、生产日期和保质期，不购买标识不全的食品。不吃过期食物。

扫描二维码，参与广西新闻网有奖问答，本期竞猜题目：关于超过保质期的食品，以下说法正确的是：①只要看起来没坏，就可以吃；②煮熟煮透后就可以吃；③不能吃。

自治区卫生健康委、自治区疾病预防控制中心宣

新闻推荐

《2020年国家动物疫病强制免疫计划》发布

农业农村部网站12月31日发布关于印发《2020年国家动物疫病强制免疫计划》的通知。各省、自治区、直辖市及计划单列市农业...

广西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离广西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。