疫情过后，酒企更注重健康品质打造

南国早报记者闫芬丽

新冠肺炎疫情的突然暴发无疑给白酒行业带来了巨大影响，面对疫情，广西本土酒企该如何应对？今后又该如何升级产品？

3月12日，记者采访业内人士了解到，随着人们的消费习惯，消费理念的改变，酒企会更加注重健康品牌的打造，疫情回暖后，或能加速行业洗牌。

聚餐消费少白酒销售降

“少出门、不聚会。疫情下，众多餐饮店闭店歇业。春节过后，用来维护维护客户关系的商务宴请，外出的同学聚会、亲友外出聚餐几乎都消失，这些变化，也直接导致中高档酒的整体开瓶率和饮用量受到大幅影响。”南宁一白酒销售商柳先生说。他透露，直到2月底，他的经销店才有少量顾客光临，年前囤的货，都还在仓库，现在还在着急地想办法去库存。

广西酒类行业协会秘书长林洪介绍，疫情期间，很多生活保障型的快消品成为抢手货，但酒不是。酒属于特定群体在特定场景下消费使用的消费品。在饭店、酒吧闭门歇业的前提下，缺少了特定的公共环境，酒类销售很难有大突破。消费环节按下暂停键，生产环节必然直接受影响。厂家都是按照销售商的订单来生产产品，现在大部分经销商都处在去库存的阶段，订单量可想而知。据他了解，广西本土酒企大多在2月23日前后陆续恢复生产线，但是产量却比去年同期下降近一半。

他认为，新冠疫情的影响，或能加速白酒行业洗牌。体量偏小、资金短缺、抗风险能力弱的中小型的酒类生产企业，在一段时间内可能会比较艰难，强的酒企将会迎来新的发展黄金期。

适应大环境重品质打造

因此，在疫情减缓之后，企业要适应宏观消费升级的大环境，白酒产品的健康价值回归后，抓住机会，将产品结构进行上移调整，在保证白酒品质的前提下，推出一些适应市场需求的高端品种，一手抓创新，一手抓高端，并积极拥抱一些创新的酒业营销手段，持续下沉，增加市场占有量，在艰难的市场环境中寻得适合自己的生存之道。

桂林三花股份有限公司总经理助理胡怀玲也表示，疫情着实给他们带来很大的损失，增加了不少经营困难，但机遇与挑战并存，这次疫情也给了他们一次很好的机会沉淀自己。疫情期间，他们不仅组织员工培训，提升员工素质，更重要的是，他们还利用业务停摆期，细化了“振兴桂酒”战略的具体措施，将投资金额增加至1个亿。给三个厂重新定位，将位于桂林上海路的厂区打造成现代化包装物流基地，漓江源头的兴安厂区专注米香型白酒生产；桂林三花瑞露象山酒庄将作为中国米香型白酒文化的传承基地，专注打造高端米香型白酒。

她认为，疫情过后，“健康饮酒，饮健康酒”，将成为消费新趋势，消费者对原材料、生产工艺、所含微量元素、酒体杂质等愈加注重的同时，酒企也会回归本源，注重品质的打造。

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