“隐性宰客”魔高一尺，监管须道高一丈

致远

据广西新闻网报道，近日，南宁一游客称到北海游玩时在某海鲜店遭遇“天价”海鲜。记者了解到，该店曾多次被游客在网络平台上投诉，且一年内先后改了4次店名。北海市有关方面回应称，经调查，无相关证据证明该店存在宰客行为，但该店店面招牌与营业执照登记信息不符，现已立案调查。

在这起事件当中，“10只马蹄螺要290元，一碗白鸽螺芥菜汤也要200多元……吃一顿共花了2206元！”由此看来，涉事海鲜店是否宰客尚不好说，但游客觉得“高价”“被宰”，确有一定道理。尤其该店在本地网络上的“前世今生”多有差评，这想必不会是毫无来由的。

然而执法人员到涉事海鲜店里一查，发现店里的菜品明码标价，秤头也足，按照相关法规，确实找不出宰客的证据。既然抓不到“实锤”就不能随意处罚，这是依法行政的基本要求，市场监管部门的处置并无不妥之处。

不过，这个问题还可以换一个角度来看。不论外地游客还是本地群众，“吃海鲜怕被宰”的担心具有一定的普遍性。市场监管部门也采取了一定措施，“明宰”确实少了。但是，有游客反映“暗宰”来了。那么，对于游客所指出的海鲜店“隐性”宰客欺客问题，监管部门难道就没有更好的管理办法了吗？

如果一家饭店，在网络餐饮平台上口碑坍塌、恶评如潮，多次被曝光暗中宰客，还频繁更换店名，恐怕很难让人相信没有暗藏猫腻。游客对此的集中投诉上了网，这就需要监管工作“学会通过网络走群众路线，经常上网看看，了解群众所思所愿”。

在网络民意中可看到，一些无良商家专门盯着规则漏洞，变着花样逃避监管，早已形成了对付执法的新套路。“天价海鲜”事件之后，有网友也曝光了一些无良商家的常用手法，比如以次充好、偷梁换柱、私自改单等，即便表面看起来明码标价、足斤足两，也照样宰你没商量。

当宰客已经变了花样，形成一种众人皆知的“社会现象”，我们没有任何理由放任其继续存在，这样不仅侵犯广大食客的利益，而且不利于当地旅游产业的健康发展。

完善监管是一个动态过程，面对某些商家“魔高一尺”不断出招，监管部门须想尽办法“道高一丈”，跳出“有人举报才查处、媒体曝光才重视”的治理思路，善于听取民情民意，做到防控在前。

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