谊宾月饼：金品牌来自金品质

本报讯（记者高瞻）随着中秋临近，浔郁大地上，商家的中秋月饼销售逐渐进入了小高潮，一年一度的月饼大战已全面打响。在谊宾月饼的销售现场，工作人员告诉记者，从目前的销售情况来看，今年各单位大批量预定月饼和零售的形势都很乐观，许多品种的月饼已脱销。据了解，高标准的选料、高规格的品质为谊宾月饼赢得了众多消费者的信任和赞誉，正如谊宾大酒店总经理赖克彬所说，“做品牌练好内功是基础”。

谊宾月饼面市13年来，演绎着现代版的“嫦娥奔月”，它不仅打造出了优良品牌，还在市民中建立了良好的口碑。“每年如果没吃到谊宾月饼，好像这个节都没过好似的。”土生土长的陈老伯一语说出了不少贵港老百姓的心声。是的，谊宾月饼在良好的品质和市场的认同下，其产销量不断攀升，并成为贵港月饼行业的“风向标”。这一现象不仅说明了谊宾月饼在品质上的优势，更重要的是说明了这个品牌的成功。没有品质就没有品牌，谊宾月饼的成功就是以品质铸造品牌的最好体现。

把好标准和程序关保证品质

为通过QS认证，谊宾大酒店先后斥资600多万元购买新设备，建造标准的生产厂房。谊宾月饼的厂房是根据国家要求来设计的，依照生产流程合理划分生产区域，工艺流程规范，并实现了卫生管理严格，厂区实行封闭式管理。

记者看到，在洁净的生产车间，月饼的分馅、打饼、包装机器都是自动化设备。据介绍，谊宾月饼采用了国际先进设备和先进技术，产品从生产到出厂都有质量监督员严格把关。

谊宾月饼生产实行标准化、规范化的全过程质量管理，在选料、烘烤、包装、成品出库等关键环节，专职质检员按照规定进行抽检，绝不让不合格月饼流入市场。今年8月，谊宾月饼获得了HACCP食品安全管理体系认证。

不惜成本，严把原料关

原料的选用直接决定了月饼的质量和口感香味。据谊宾大酒店相关负责人介绍，与普通月饼馅料相比，谊宾月饼最大的不同就是：原材料都经过严格筛选，从而保证了原材料的安全性和优质的营养特性。就拿莲蓉来说，质量参差不齐，但谊宾大酒店坚持每年都从湖北采购最好的莲蓉，相比之下，高质量的莲蓉价格至少高了一倍。为了把月饼做得更好，谊宾月饼的蛋黄全部都选用新鲜的鸭蛋腌制，保持其原有的甘香，绝不添加色素。谊宾的金牌伍仁月饼，选料更为严谨。赖克彬自豪地说：“五仁月饼的用料大有讲究，其中榄仁我们也是选最贵的，以保证口感，我们始终坚持选用最好的原料。大家可以比较出来，不一样的五仁，不一样的糕粉，直接影响到口感、硬度和软度。相比之下，谊宾月饼的口感不那么硬，甘脆爽口，咸甜适中，回味无穷。”

正是这样严格的选料，才使质量有了坚强的保障，谊宾月饼才能在国家食品质量监督历次抽查中经受住考验并受到表彰。不仅通过了QS和HACCP认证，还先后获得了中华名饼、中国优质放心月饼、桂饼十佳和广西最具特色月饼等称号，真正是用金品质来铸造金品牌。

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