红红火火过大年 团团圆圆年夜饭

本报记者  洪星桦  黄摩登  农柏华

在家里过的，杀鸡宰鸭，不辞辛苦制作美味佳肴；在饭店吃的，菜样丰富，干手净脚，丰俭由人。龙年春节，贵港市广大市民以什么样的方式欢度除夕呢？

在饭店享受休闲时光

在贵港城区做生意的廖老板这几年都是在饭店里吃年夜饭。他说，家里儿女多，且都已成家，虽然同在一个城市，但吃饭过日子都以小家庭为主。过年了集中在一起吃饭，二、三十人的饭菜弄起来着实不轻松。所以一般他们都是在饭店里吃年夜饭，省却了买菜、洗菜、炒菜、洗碗、收拾卫生的麻烦，实在方便。

1月16日，大西园食庄的陈冠其经理告诉记者，整个食庄可同时安排160桌客人就餐，年夜饭当晚的预定桌位已经达到七成多，包厢已经全部订完，并且都是交了定金的。只有大厅少数桌位还没有人预订。他表示，按照往年的情况，在除夕前的几天时间里，余下的桌位也将全部预定出去。当日下午，谊宾大酒店的廖少敏主管告诉记者，酒店可同时安排100桌客人用餐，其中有22个包厢，目前已经有客人预定了15个，还有7个尚未预定。从往年的情况看，到除夕那晚，满座是肯定无疑的，常常是一些没有事先预定的客人来到酒店看到没有了座位，又失望地走了。

他们都表示，今年来预订年夜饭的客人以干部、生意人、外地在贵港经商的老板为主，所下的单子从几百元到两千多元之间居多。

店家精心准备喜迎宾客

除夕临近，各大酒店除了忙着预定年夜饭外，还纷纷推陈出新，精心准备特色菜式，科学排班，服务客人，以抢占“年”市场先机。

1月17日，记者从新长城大酒店获悉，该店龙年年夜饭餐位已预订了80%，为了满足顾客的需求，他们特别制作了外卖年夜饭套餐。

该店总经理李扬波告诉记者，根据中国的传统，结合本地的饮食特点，他们推出年味十足的新菜品。菜肴以养生菜为主，兼顾年夜饭传统菜式。他还介绍，如今更多的人愿意到酒店吃年夜饭，一方面是为了省却准备餐饮的麻烦；另一一方面，随着群众生活水平的提高，选择酒店也是为了给吃年夜饭选择一个更好的环境。该饭店一桌年夜饭的价格分为1288元、1888元、2288元和3888元四个档次，客人预订以1888元和2288元为多。

大西园食庄的陈经理表示，为了迎接春节的到来，酒店前段时间投入巨资进行装修，使就餐环境焕然一新。为了准备年夜饭，饭店已经根据客人下的单子预定了原料，保证客人吃得放心、安心，同时还多备了一些份量和其他的原料，以保证客人的不时需求。

在家中自己动手丰衣足食

当然许多市民、农民群众还是选择在家吃年夜饭，一是比较自由，二是比较经济。

1月17日，记者来到港北区根竹乡新民村，看到养殖大户覃厚其正在加热潲水，准备喂猪。

说起过春节，吃年夜饭，身为壮族人的覃厚其老板说，除夕里，杀鸡宰鸭是必不可少的，到时还要把池塘里养了一年的鱼捞上来，做成火锅烫鱼片、豆腐鱼头汤、清蒸鱼腩等，辛苦了一年，要好好犒劳一下自己和家人。除此以外，还要包粽子、蒸年糕等。

贵港视窗老板郑延伦也表示，虽然他在贵港城区安了家，但是年夜饭还是习惯回到老家港南区东津镇郑村去过。一家人团团圆圆过除夕，这多热闹啊！回到老家，阉鸡、鸭、青菜是父母种养的，猪肉也是村民自家养的，吃起来口感比市场上的要鲜美。郑老板表示，除夕那晚，杀鸡杀鸭、炸扣肉、卤叉烧，包粽子、蒸年糕是必不可少的，丰盛异常。

记者也随机采访了几位市民，他们都表示，年夜饭肯定是在家里吃的，向来没有到饭店里吃的习惯。一位卖菜的阿姨表示，到饭店里一顿饭就要花去一千几百元，基本上够自己过一个春节了，实在舍不得，还是在家里过实在、省钱点。而且都是一家人，没有那个破费的必要。

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