原乡农庄：远离城市的喧嚣，品味记忆中的乡村野趣

一道美味在保证味道的同时，造型摆盘也很重要

农庄主打菜—烤鹅

□本报记者李慧敏文/摄

沿着桂磨公路向南去往竹江码头，一路远离市中心的忙碌与嘈杂，在竹江路上，我们便能与原乡农庄偶遇。这是一个占地达到130亩的农庄，餐饮区、户外娱乐区、养殖区、种植区、采摘区等分区能够满足市民吃喝玩乐的多种需求。金秋时节与三五同伴前来，人们可以在向日葵花海中留下最美的定格照片，在泥土芬芳的田地里亲手挖凉薯、在凉风习习的树荫下荡秋千滚铁环，在与大自然最亲密的接触中放松自我，也算是如今成日奔波忙碌的都市人一种难得的体验。

原乡农庄是一个处处流淌着桂林“老味道”的好去处。它位于华侨旅游经济区，而“老桂林”们更喜欢叫它“华侨农场”，始建于上世纪60年代。这里靠近漓江，风景宜人，农庄里大片的生态果园、花园、菜地、鱼塘不仅仅给来到这里玩耍的人们“溪头卧剥莲蓬”的闲适感，也是农庄餐厅的食材来源。烤全羊、一鹅五吃、叫花鸡、百香酸汤鱼等充满乡村特色的菜式是这里的招牌，在传统做法的基础上进行改良成为原乡农庄菜肴的一大特点，例如百香酸汤鱼就是用百香果肉进行调味，与一般的酸汤鱼相比又多了一丝水果特有的酸甜风味，就连最普通的香葱煎蛋、清蒸丝瓜，大厨都会采摘农庄里的鲜花精心装点摆盘，文艺风格十足。

“本身我是做生态农业的，客户、员工、身边的朋友们品尝了我们的健康生态农产品之后都赞不绝口，建议我们开一家店，可以直接品尝到这些来自乡村的好味道。于是2015年我们的第一家原乡味道体验店就这样开起来了，去年我们接手之前的农家乐开起了原乡农庄，如今我们一共有4家店，其中有一个农庄、三个餐饮店，三家在桂林、一家在柳州。灌阳、资源、龙胜等地我们有上千亩的农产品基地可以为原乡农庄、原乡味道提供鸡、鸭、羊、米、果蔬、辣椒等健康生态食材。”广西原乡农业开发有限公司副总经理莫文彬介绍说。

“选择质量上乘的食材、减少各种调味料的使用是原乡农庄菜肴的最大特点，可能与其他的餐馆比起来，这里的菜没有那么麻辣鲜香、香味浓郁，因为我们的做法就是为了让食材能够保留它的本味，让人回味，更加健康。”原乡农庄的厨师长秦仁贵告诉记者。随着现代人消费观念的升级，食品的安全性、健康度愈发被人们所重视，许多市民可能觉得在市区可能难以品尝到来自乡村、来自山间最纯真的美食，但原乡农庄与原乡味道提供了一个生态农产品送上市民餐桌的途径，让人可以在一粥一饭中品尝到念念不忘的乡村美味，在玩耍休闲中感受儿时珍贵的乡村野趣。

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