春天也宜吃羊肉

今年“三月三”期间，我们一家人到桂林大耳羊原味汤馆吃饭，我见不少客人点的主菜仍然是羊肉系列，于是也点了该餐馆的特色菜之一，即羊汤鲜香锅。

餐馆的厨师向我介绍，春天是一年的第一个季节，立春后到立夏前，春季分别被称为早春、中春和晚春。春天里，气温适中，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而，春雨绵绵，天气潮湿，尤其是早春三月，乍暖还寒，气候很不稳定。所以还是要留意“防寒除湿”。俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗。”羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中就被称为补元阳益血气的温热补品。在春季适当吃点羊肉，可以去湿气、避寒冷、暖心胃。

据了解，羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，钙、磷等矿物质含量也比较丰富，类似于中等肥度的牛肉，高于猪肉。羊肉所含的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、丝氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、猪肉和鸡肉。此外，羊肉的胆固醇含量在多种肉类中最低，羊肉的脂肪熔点为47℃，人的体温为37℃，羊肉的脂肪不易被人所吸收，所以即便经常吃羊肉也不容易发胖。由于羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

大耳羊原味汤馆的主要食材选用大耳羊，乃羊中珍品，而且每天现杀现做，自然是新鲜、味美、有营养啦！

灵川县潭下镇三河渡初中秦程

新闻推荐

三个污水垃圾处理项目获国家支持

本报讯（记者邱浩通讯员龙海波）近日，自治区发展改革委下达城镇污水垃圾处理设施及污水管网工程项目2016年中央预算内投资计划，桂林市3个项目获得中央预算内投资2230万元。&...

灵川新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离灵川县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。