桂林现代生态养殖成发展方向“五星级养猪场”什么样？

?养猪场内，唐琦正在巡视。

润森种养公司养猪场，绿色的料桶立在猪舍旁，建立起自动化的给料线。

现代产房温床。绿色的小房子供仔猪睡觉的温床，可以通过温度来控制。

五星级酒店人们都见过或听说过，但五星级的养猪养鸡场听过的人可能就不多了。日前，记者从灵川县水产畜牧兽医局了解到，桂林有两家养殖公司通过了自治区农业厅“五星级畜禽现代生态养殖场”的认证验收。

至此，桂林目前的星级畜禽场超过700家，其中获得五星级认证的达到41家。

五星级的畜禽场是什么样子呢？

1走进五星级畜禽场

6月29日，记者来到位于灵川县定江镇法源村委的桂林润森种养公司刚获得认证的五星级养猪场，在现场记者看到数个蓝色棚顶的养猪厂房掩映在绿色山林中，特别显眼。在养猪场走一圈，没有闻到太多臭味。

“猪渴了，只要把嘴放到水龙头一吸，水就出来了。饿了，饲料就自动从给料口下来。”该公司副总经理唐琦说道。在现场，记者看到每个猪场配备了自动化喂料系统、喂水自动化、通风调温自动化，还有现代化产房温床，偌大的猪场，仅有六七个工人，现代化气息很浓。

唐琦介绍，猪场主要采用种养结合生态模式，到现在已投入8000万元，建成现存栏母猪有2000多头，年出栏肉猪4.5万头的现代化猪场，采用“猪、沼、果、渔、菜、林、草”的综合模式，种果5000亩，鱼塘100亩，带动周边农户306户，同时也是国家生猪标准示范场。

位于灵川三街镇新圩村的五星级养鸡场———骏宇生态养殖蛋鸡场，也跟润森的五星级养猪场一样，全程自动化。该地占地面积80亩，10座鸡舍内，共有8万只蛋鸡，每天产75000多枚鸡蛋。只需轻轻按动电钮，仅半个小时就能完成加料、通风、调温等环节，年盈利超过300万元。

而在污水排放上，唐琦告诉记者，养猪场内建成两座各1千立方米的沼气池，一座年处理污水15万吨的污水处理厂。在现场，记者看到污水处理厂跟化学生产企业的排污设施相差无几，达到废弃物全消纳、零排放，处理好的粪污都用于种植使用。而在骏宇蛋鸡场这边，主要将排污粪便集中处理，供周边村民种植使用。

2五星级畜禽场要求是什么？

记者从市水产畜牧兽医局了解到，申请认证的要求是，两年内无重大动物疫情和产品质量安全事件发生，同时要求有年饲养规模，比如生猪出栏500头及以上，蛋鸡存栏10000只及以上等。其中认证的主要内容有：使用微生物发酵饲料或添加专用微生物到饲料中饲喂畜禽，养殖设施标准化、养殖场环境整洁卫生、养殖投入品安全化，饲料、饮用水中不添加使用非营养性添加剂，禁止使用有残留、影响产品质量及益生菌安全的化学消毒药，养殖粪污资源化等。

在设施与设备上，五星级畜禽场要求从保育至出栏采用高架网床栏舍，记者在桂林走访多个猪场，发现桂林许多猪场都采用了这样的设施，来保证家禽生活环境干爽整洁，最终提高家禽免疫力。

记者看到，在生猪现代生态养殖场验收评分标准中，其中评分分数占比较高的是投入品使用，就是在种猪、保育猪、育肥猪各阶段日粮饲料中添加使用益生菌，同时饲料中不添加使用抗生素，两者共占15分。“在饲养过程中全程添加益生菌，不仅可以增强肉猪抵抗力，还可以减少粪便异味。”唐琦告诉记者，

同时，养殖过程全程不冲水占评分8分，唐琦告诉记者，没有经过现代化设施改造的养猪场一般在养殖过程冲水，而且也没有污水处理设施，排污会对周边环境造成很大影响。“所以在现代化的生态养殖中，全程不冲水是硬标准，同时还要做到雨污分离，注重保护环境，减少污染。

此外，在粪污处理和利用上，需要匹配有足够的粪污贮存设施，并选择专用微生物发酵处理粪污，无刺鼻臭味，不产生污水或少量污水能全部收集处理后农用，无外排污口，同时配备有足够容量的贮粪污设施（含高架网床底层）。最终评分取得90分以上可以被评为五星级生猪现代生态养殖场。而四星级、三星级则根据评分高低依次评选。

3桂林星级畜禽场超700家

记者了解到，传统的生态养殖产业基础设施薄弱，养殖场废弃物综合治理和资源化利用设施设备简陋，大部分生猪养殖栏舍仍需冲水，绝大部分水产养殖池塘没有废水处理设施，加工、物流配送设施不配套，没有形成完整产业链，产品的增加值和竞争力偏低。

“现代生态养殖是破解传统水产畜牧业瓶颈问题、推动产业转型升级的重要抓手，是提高水产畜牧业生产效率、提升水产畜禽产品质量安全水平、保护和改善生态环境的重要举措。”市水产畜牧兽医局畜牧与饲料科徐科长说道，桂林从2017年积极开始实施畜禽现代生态养殖场认证工作。

就整个桂林而言，记者从市水产畜牧兽医局了解到，根据今年上半年，桂林市共组织了142家规模养殖场进行认证申报，有140家获得审核通过，其中五星级认证7家，四星级认证34家，三星级认证99家。目前全市通过认证总数为756家，认证比重达72.48%，其中五星级认证41家，四星级认证208家，三星级认证507家，超额完成了目标任务。

市水产畜牧兽医局畜牧与饲料科徐科长介绍，积极推广以“微生物+”为核心的现代生态养殖模式，通过广泛应用微生物+、高架网床、种养结合等生态养殖技术和模式，实现养殖排泄物资源化利用，积极鼓励和引导符合条件的规模养殖场参与广西畜禽现代生态养殖场示范创建，推进全市生态养殖发展。

此外，他介绍，目前桂林市探索创建了灵川县威昂佳果公司生态循环养殖和桂林力源公司高架网床清洁养殖等畜禽生态养殖新模式，水产生态养殖采用微生物改善水体，推广池塘循环种养、稻田养鱼、综合种养等模式。

4现代生态养殖是发展方向

根据《广西畜禽现代生态养殖场认证工作方案》，生态认证场的认证目标：以生猪、肉(蛋)鸡、肉牛、肉羊、奶牛、肉鸭为重点，开展现代生态养殖认证工作，2020年全区90%的规模养殖场达到现代生态养殖标准。按年度分解，2017年达到30%，2018年达到50%，2019年达到80%，2020年达到90%。

唐琦表示，星级认证的标准中，养殖需要饲料微生物化、设施标准化、环境清洁化、养殖投入品安全化、粪污资源化等这些方面，整体概括而言就代表着现代生态养殖方向，未来的现代生态养殖必须做好这些工作。

徐科长介绍，通过专题培训和大力宣传，桂林市已有相当部分畜禽规模养殖场认识到现代生态养殖的重要意义，并有计划按照畜禽现代生态养殖场认证标准进行改造建设，初步取得了较好的成效，彰显了生态养殖与经济发展的良好成效，为实现全市畜禽养殖转型升级，农业增产、农民增收发挥了示范带动作用。

“今后，桂林市将继续推进畜禽现代生态养殖场认证工作，充分发挥生态养殖示范点的示范引领作用，带动生态养殖的发展，改善农业生态环境，构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，为全市营造山清水秀的自然生态和桂林国际旅游胜地建设提供有力支撑。”徐科长表示，最终实现养殖过程生态安全、环境生态安全、产品质量安全“三安全”，以及经济效益、社会效益、生态效益“三效益”共赢的目标。

记者刘舒慧文/摄

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