灵川县对餐饮服务单位食品安全管理人员进行培训

▲日前，在恭城瑶族自治县恭城镇孟家村车田屯，果农忙着加工柿饼。今年该县20万亩月柿喜获丰收，进行深加工后，平均亩产值超万元，成为当地农民增收的重要途径。记者汤世亮郑智敏摄

本报讯（通讯员陈善旭廖敏）为提高餐饮服务单位食品安全管理人员的法律意识、责任意识和风险意识，加强他们的职业道德修养，日前，灵川县教育局和县市场监督管理局联合组织举办2020年灵川县餐饮服务单位食品安全管理人员培训会，该县食品安全管理人员197人参加了培训。

培训中，重点对学校食堂食品、大中型餐饮服务单位安全操作规范和食品采购索证索票管理规定进行讲解。结合餐饮服务单位食品安全监管工作，详细讲解了食品原料采购、贮存、加工，食品留样，分餐及餐饮具清洗消毒，餐厨废弃物处置及从业人员健康管理等知识，列举了在监督检查中发现的从业人员不规范操作事例。深入浅出的讲解，使食品安全管理人员进一步了解了食品安全操作规范的相关要求。

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