新一批地方标准“上路” 桂林米粉制作配送将有“模板”

本报讯（记者张苑通讯员王敏丹）今天你吃米粉了吗？桂林米粉是桂林人生活中不可或缺的一部分，如今已逐渐成为香飘全球的“网红”食品。近日，随着新一批桂林米粉地方标准的立项获批，桂林米粉生产、制作和配送等流程向规范化又迈进了一步，桂林米粉产业标准体系也将越来越完善。

记者从市市场监管局获悉，桂林米粉产业标准体系将新增4项地方标准———《桂林干米粉加工技术规程》《桂林红油米粉制作技术规程》《桂林鲜湿类米粉物流配送服务管理规范》《预包装桂林米粉物流配送服务管理规范》等标准日前获得立项批准。这意味着，桂林市广大米粉制作企业将实现有“标”可依。

据了解，桂林市近年来高度重视桂林米粉产业发展工作，出台了《桂林市人民政府关于桂林米粉产业发展指导意见》，要求推动形成桂林米粉规模化、产业化、标准化、绿色化发展格局，实现桂林米粉产业高质量发展。从2019年开始，桂林市市场监管局组织建立桂林米粉高质量发展标准体系，在广泛调研和可行性论证基础上，先后确定了《桂林鲜湿米粉加工技术规程》《桂林米粉店建设与服务规范》等10项桂林市地方标准制定计划。

今年，在建立和完善桂林米粉产业标准体系、推进桂林米粉相关标准制定过程中，为继续扩大标准覆盖范围，增加标准的有效供给，市市场监管局、市商务局、市工信局等多部门联合提出了2020年新一批共4项地方标准项目计划并获立项批准。截至目前，已立项的14项地方标准正在加紧制定中，这些标准涵盖桂林鲜湿米粉、干米粉、预包装米粉的生产、物流配送，桂林卤菜粉、红油米粉的制作，米粉店建设、等级评定，预包装米粉电商销售、质量安全追溯等技术规程或服务管理规范等多个方面。去年第一批立项的3项地方标准将于近日正式出台。

市市场监管局相关人士表示，第一批地方标准即将出台，意味着桂林市米粉产业标准体系建设取得阶段性成果。下一步，该局将加大力度推进其他各立项标准的制定工作，广泛向企业及市民征求意见，确保标准质量和水平，发挥地方标准对桂林米粉产业高质量发展的引领推动作用。

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