巴马构建从田间到餐桌全面监管体系

 

巴马讯

 

今年以来，巴马瑶族自治县强化监管措施，在食品安全监管的全程上下工夫，延伸监管触角，着力构建从田间到餐桌、从生产到消费全过程监管体系，确保了食品安全监管工作衔接有序、运转高效，有力保障了人民群众的饮食安全。

“从今年初开始，我们在全县范围内全面推行‘一票通\’制度，并逐户检查、指导规范填写，以提高食用农产品质量安全追溯信息准确率……”据该县食品药品监督管理局局长韦彩红介绍，对食用农产品进入市场，该县设置严格准入门槛，通过“严进”把好食品安全的第一道关口。

同时，该局积极与农业部门沟通联系，实现食用农产品质量安全信息共享，第一时间掌握“第一手”监管信息。该县还加快食品药品检验检测中心建设，建立市场信息平台，确保了食用农产品质量安全风险预警的有效性。

以防范食品安全风险为重点，该县严格管控食品添加剂使用，着力抓好源头治理和生产、加工的全程监控，把食品安全生产与企业的“身家性命”捆绑在一起，持续开展“地毯式”食品安全生产排查。

食品生产既关系食品安全，也关系劳动者生命安全，该县切实增强各食品生产企业的“红线”意识，将安全生产作为不可逾越的红线。今年1月至8月13日，该县开展食品生产环节安全专项检查74家次，抽检样品55批次，合格50批次，合格率为90.9%，样品涉及肉制品、大米、鲜湿米粉、食用植物油、瓶（桶）装饮用水、膨化食品等，生产环节食品速检87批次，样品合格率100%。

该县以学校食堂、农村集贸市场等为重点区域，以春节元旦、中秋国庆等为重点时段，加大日常监管、动态巡查、专项整治、抽样检测和联合执法力度，确保监管环节没有“缝隙”、监管区域没有“死角”。

以“零容忍”的态度惩治食品安全违法违规行为。今年来，该县共出动执法人员2933人次，没收抽检不合格花生油348.5kg、肉条3.52kg、腊猪肉28.6kg、肉干13.02kg，立案查处生产销售不符合食品安全标准6起、涉嫌经营污秽不洁食品案2起。

针对食品安全重点环节、重点领域、重点品种，该县率先启动了肉类、豆制品等专项整治。先后开展了中小型餐饮店、学校食堂、旅游景区餐饮店等专项治理，推进“明厨亮灶”工作。

同时，该县建立食品质量安全追溯体系，健全覆盖全社会的食品安全监管网络，着力治理“餐桌污染”，筑牢食品安全底线。截至8月24日，该县餐饮监管环节共抽检样品29批次，样品类型含火锅底料及配料、快餐及餐具、糕点、鱼虾、食用油等，食品快检143批次，样品合格率100%，筑牢了食品安全底线。

 

 

 

（谭莹

 

韦金）

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