百家民族企业助力大化美食走向世界

本报讯（记者权晟通讯员韦哲）北有满汉全席，南有壮瑶大席。4月3日，来自全国30多个省（区、市）的200多家民族企业齐聚“康养福地、美食之乡”大化瑶族自治县，参加2019年中国民族餐饮发展大会，探讨发展新趋势，培育产业新动能，在传承和创新民族饮食文化的同时，深化战略合作，整合多方资源，助推大化生态食材走出瑶山、走向世界。

大会的民族餐饮发展高峰论坛特邀知名企业代表，分享民族餐饮品牌发展战略和成功经验；向企业推介大化达吽美食小镇项目，并举行民族餐饮产业化合作签约和推动大化康养食材“走出去”项目签约仪式；发布中国民族餐饮绿色康养产业发展倡议，特邀全国少数民族代表队参加“壮族三月三·大化嘉年华”康养美食文化节，同台展示各民族的特色美食。

近年来，大化立足优势，成功推出上百个特色名菜，全县饮食店发展到1331家，注册资本1.8亿元，荣获“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”“全国生态食材示范基地”称号。其中，大化“壮瑶大席”被列入“广西十大名宴”，并入选中国名宴名录。与此同时，大化将特色食材供应与扶贫产业发展相结合，创建“党旗引领、联建联养（种）”扶贫产业发展新模式，特色食材数量和品质不断提升，产业扶贫初显效果，并被写入广西2019年政府工作报告在全区推广。

当天，还分别举行了“中国新闻摄影学会”大化基地授牌仪式、“广西桂菜学府”大化分校挂牌仪式。

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