环江集中检查承办年夜饭酒店

春节临近，1月7日至14日，环江毛南族自治县市场监督管理局对承办年夜饭的大中型酒店进行了集中检查。重点检查承接年夜饭酒店的证照是否齐全、从业人员是否持证上岗、原辅料进购渠道、食品原料是否按照离地隔墙10cm以上存放、加工操作是否规范、餐饮具是否消毒、加工间环境卫生是否达标，坚决杜绝无标识标签或标识标签不符合规定、过期变质和有毒有害等食品流入餐桌。这次行动共检查了9家大中型酒店，对150余名从业人员开展了食品安全培训，降低餐饮食品安全风险。

吴阳飒摄

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