市商务、质监部门分别组织执法人员，采取事先不打招呼、不预设检查线路、随机抽查的方式对餐桌食品进行大检查—— 打响春节餐桌食品安全“保卫战”本报记者 唐毓克 通讯

 

外调入生猪必须带有免疫耳标、动物检疫合格证、车辆消毒证明和非检疫的证明，流通领域的酒类及食用油采购必须索证索票。春节前，河池市商务局、质量技术监督局分别组织执法人员对餐桌食品进行检查，发现无论是生猪储备基地还是食品生产企业及经营单位，大部分证票齐全，确保了节日餐桌食品安全。

打击私屠滥宰

 

保障肉品质量

2013年春节到来之前，市商务局根据自治区商务厅的布置，在全市范围内开展了打击私屠滥宰专项整治行动，重点对城乡结合部、行政区域交界处、主要交通道路周边、肉食品加工集中地等私屠滥宰和制售注水注药肉品问题高发区域，进行集中排查清理，坚决取缔私屠滥宰专业村（户）和注水注药肉品的黑窝点、黑作坊及不法商户，追踪违法制售肉品源头和流向，查清非法生产经营链条。同时，加强日常监管巡查和对生猪屠宰企业进行监督检查。

其实，在自治区商务厅未布置该项工作之前，市商务局从1月7日开始，已在全市进行餐桌食品安全整治。据市商务局稽查支队支队长罗祖林介绍，从1月7日至18日，市商务局稽查支队人员分为两个小组下到各县（市、区）进行检查，全面检查市级25个基地的生猪存栏和生产管理情况，重点检查县城城区以上生猪定点屠宰厂的食品安全，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的行为，并完善酒类流通备案登记和溯源制度。

此外，该局稽查人员还对超市、农贸市场、油库、加油站等进行检查，做好商务领域防火、防盗、防抢、防毒和防踩踏事故发生。

检查发现问题

 

依法责令整改

1月28日以来，市质量技术监督局组织对全市食品生产和特种设备使用“两项安全”工作，以及县级质监部门的监管工作进行督查。

此次检查，市质监局组成4个工作组，由局领导带队分别深入辖区各县（市、区），对县级质监部门春节和“两会”期间食品安全整治、特种设备监管工作进行检查，并随机抽样抽查了19家获证食品生产企业、2家特产店及16家特种设备使用单位。督查发现，今年1月初以来，市、县级质监部门组织开展了食品安全整治和隐患排查工作，并对酒类、肉制品、食用油等节日期间热销食品生产企业进行重点检查，共抽检肉制品35个批次（其中3个批次酸价项目不合格）、食用油7个批次、酒类5个批次、白砂糖1个批次、糕点3个批次、食用淀粉1个批次。

对检查过程发现食品标签不符合食品安全标准规定、原料采购索证索票记录不齐全、出厂检验记录不规范、食品安全防护措施不到位，以及特种设备使用存在的安全隐患等问题，当地质监部门全部依法责令企业整改；对抽检不合格的企业，已依法立案查处，并责令企业召回不合格食品。

不事先打招呼

 

不设检查线路

此次节前对餐桌食品进行检查，商务局和质量技术监督局都是事先不打招呼、不预设检查线路、采取随机抽查方式进行。

罗祖林说，检查过程中，稽查支队分为两个组深入各县（市、区），队员随时调动，现场随机抽检屠宰企业和农贸市场的肉食品和流通领域的酒类，还检查了填写《生猪屠宰专项整治工作评价表》和《酒类流通专项整治工作评价表》的情况。

市质监局食品安全科科长苏毅说，此次检查，现场随机抽查食品生产企业资质变化情况、采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验落实情况、不合格食品处理情况及食品标识标注符合情况等。经过检查，河池市大部分生猪储备基地、食品生产企业及经营单位证票齐全，餐桌食品安全总体状况良好。

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