河池大酒店倾力打造节约消费型示范酒店

河池大酒店在市接待办的领导及监管部门的指导下，深入贯彻执行落实中央“八项规定”及“六项禁令”等相关规定精神，统筹做好各项经营管理工作，转变经营思路，倡导节约消费，强化节能降耗管理，努力打造节约消费型示范酒店。

积极引导节约消费蔚然成风

长期以来，由于受到传统观念和文化的影响，少数消费群体存在要面子、摆阔气、讲排场等不良行为，在饮食消费方面不注重节约，比较铺张浪费，此举一方面给酒店带来了巨大的经营成本，另一方面也对社会资源造成了巨大的铺张浪费，同时也对社会产生了不良的影响。今年以来，国家出台了“八项规定”，对此，该酒店积极响应，积极宣传，张贴标识用语，提醒顾客积极参与酒店节能降耗，成效显著。

零散客人到酒店用餐，服务员主动为顾客当好参谋。对客人的菜量进行经验把握，根据顾客的用餐人数及顾客的口味喜好，有针对性地建议菜点，确保菜品不浪费而且又达到品尝美味的目的。如顾客共有4人用餐，工作人员建议顾客点3菜1汤的例碟菜。顾客人数有10人，店方建议客人点9菜1汤的中碟菜。如果客人用完餐后餐桌还有剩菜，提醒顾客打包带走；团队用餐时，根据消费特点及人数，有针对性地提出尽可能适合顾客群体口味的菜点，再根据顾客人数来决定菜品量。此外，建议顾客采用自助餐的形式用餐，确保不造成铺张浪费。

该店是政府接待和会务酒店，厉行节约。工作中，委派专人全程跟踪做好会务及重要接待跟踪服务，确保程序简化，接待高效，并对会议及接待主办方给予积极的引导，会议及重要接待不再挂横幅、铺红地毯、摆放鲜花、贴标语等。

客房简约。住客房间不放鲜花；减少一次性用品的使用量，对客用品实行一客一换，固定客人三天一换，不铺张浪费。

转变经营思路，积极开发低成本高价值菜肴

随着消费导向的改变，一些高档菜品已不适合现阶段的消费需求，该店及时转变经营思路，立足本地资源，就地取材，积极开发适合市场需求的低成本高价值的绿色健康食品，力求消费不高又营养健康，达到经济实惠的最佳效果。

强化内部节能降耗管理

强化组织，动员全体员工增强节能降耗意识，做到节能从我做起，从点滴做起。

开源节流，杜绝长明灯、长流水。对工作区域的用电按昼夜规定时间使用。办公室人走灯灭，电器完全关闭。

加强做好设备设施的正确使用和维护保养，做到不因不正确使用导致设备设施损坏或易坏。加强节能改造，对酒店高耗能的设备设称进行淘汰使用或节能改造使用。

（见习记者 沈正欢）

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