由于市场定位不明确导致畸形发展，河池城区很多茶楼竟以经营棋牌、酒水为主，与茶文化渐行渐远—— 金城茶楼大多沦为“棋牌室”本报记者 张锐锐

 

喝茶是一件很雅的事情，茶楼理所当然也属于一个修身养性的理想场所。

然而，受河池颇浓的酒风、牌风“熏陶”，且由于市场定位不明确带来的畸形发展，河池城区很多茶楼沦为“棋牌室”，群众甚至一说到茶楼，往往第一反应是玩牌、喝酒，茶反倒成了被人忽略的“附属品”。业内人士呼吁，河池城区茶艺行业须重新定位，让市民在这片“净土”里重新闻到茶香。

茶楼靠“副业”撑门面

每当夜幕降临，华灯初上，河池城区文体路一带大大小小的茶楼似乎都很繁华，但进入茶楼很快发现，这些茶楼没有想象中的幽静，反而包房内噼里啪啦的麻将声，喝酒猜码声声声入耳。

记者采访发现，文体路一带的茶楼普遍都采用“茶艺+棋牌室”的经营模式，虽然这些茶楼在经营茶艺的同时，还要为顾客提供便餐等服务，但几乎绝大部分茶楼都开设了棋牌服务，甚至有麻将包厢。顾客进茶楼消费大部分都是为了打牌和喝酒。

“茶楼靠棋牌等‘副业\’撑门面，可以说是河池特色，但是我们也不得已为之。”据御壶春茶楼一负责人介绍，河池城区现在真正意义上的茶楼几乎没有，打牌、喝酒是大多数顾客到茶楼的目的，喝茶反倒成了点缀。如果纯粹把包房当茶楼经营，很难吸引到足够客源。

“作为经营者，我们也很无奈。”该负责人说，专门前来品茶的顾客，每天不过一两桌，如果单单依靠品茶的顾客，肯定要关门。而一桌麻将按时间长短不同，收费100元-200元不等，除去店面月租、人力等成本开支，仅棋牌收入就可保本，“目前河池城区几乎所有茶楼的收入‘大头\’来自棋牌休闲。”

经营“断层”难以为继

记者了解到，河池城区茶楼业起步于上世纪90年代中后期，由于当时公共休闲场所比较少，茶楼便成了人们的主要聚集地，经营方式也以传统茶文化为主，为此吸引了不少茶道中人，收入还算可观。

近年来，随着茶楼、休闲酒吧等雨后春笋般出现，茶艺行业也面临激烈竞争，效益整体下滑。同时，为了满足客人不同方面的需求，部分经营者开始扩容茶楼的“副业”，甚至把茶楼彻底沦为“棋牌室”的畸形格局，导致与茶文化所要求境界渐行渐远。

采访中，文体路紫茗轩茶行的谭老板告诉记者，茶楼依靠的是专业消费群体，随着时代发展的需要，如果茶楼没有兴起新的高雅和大众化的兴致，经营就会“断层”，

 

虽然棋牌室可以增加收入，带动配套的餐饮消费，但由于过多强调棋牌娱乐，反而使茶楼失去了专业消费群体，导致“两头生意都做，结果两头都做不好。”

市民班先生是一个有20年茶龄的老“茶友”，

 

他说，过去应酬喜欢到茶楼交流，图的就是一个舒适、轻松的环境。然而，如今河池城区的带棋牌室的茶楼“氛围不纯正、品位较低”，

 

与人们想象中那种环境幽静、水汽袅袅腾升的格调相差甚远，因此去茶楼消费的欲望也越来越低了。

一方面，与“传统”渐行渐远的茶楼正在慢慢“消磨”专业消费群体，另一方面，随着消费更低的家庭棋牌室等的“围剿”，茶楼的经营魅力日益受到冲击，部分茶楼因经营不善纷纷转让。

市场呼唤茶楼“整装待发”

茶楼作为一个消费场所，以盈利作为首要目的天经地义，只有生存下来，才能谈及发展。因此，为迎合顾客需要开辟棋牌等“副业”经营无可厚非。

记者从工商部门获悉，随着许可条件的放宽，如今“棋牌服务”的申请没有前置审批部门，只要符合许可条件，都可以办理执照。茶楼的经营者设立棋牌室只要不“以营利为目的，为赌博提供条件”都是合法的经营行为。

“沦为‘棋牌室\’是茶文化的缺失，拥有文化内涵才是自己独有的。”经营茶楼近10年仍“屹立不倒”的谭老板认为，面对激烈、无序的行业竞争，茶楼经营者需要重新定位，寻找新的发展方向，使之真正成为市民的理想休闲场所。比如可以书法、体育、艺术等作为茶楼文化的主题，重新在茶楼闻到茶香，让顾客通过品茗饮茶来修身养性。

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