情自羊汤起

风从单县来

家有单县好风味,三杯两箸动人心。

偌大济南,3/4的人口是他乡人。他乡人里细细分,此处彼处,往往寻着,单县人。

一个人的乡思,是介于有形无形间的微风拂面。一大群人的乡思,是惊涛拍岸的汹涌难耐,虽然表面上,仍是默然如昨的平常,但以光阴为针织就的日历簿,却泛着暗夜难眠的微光。

那种乡思,仿若借助回忆和泪的力量,聚沙成塔,渐成一把利刃或暗器,黝黑无迹,随时出鞘伤人,也仿若一贴神秘膏药,沿经络冰凉地扩散,销魂蚀骨。乡思的那头,是并不传奇的林莽田野。但人的脆弱就在于,高楼大厦财富随它去,心结难平处,只在那朴实无华的乡镇村落、只会乡土俚语的苍老街坊。

而单县人的得意处在于,自祖上单父始,就打造出闻声识色便知桑梓的钥匙,它让人哪怕远隔千山万水,都能把心融化在腊月炖肉、老屋飘香的岁月宝盒里。

那款钥匙,便是羊汤。

一碗热气腾腾的单县红汤羊汤,将取法单县乡土的原产山羊、历经千年淬炼精进的老派制法,以及单县乡土独有的和合天地的文化气质融萃在一起,齿感润滑,一口沁香,通融气血,养胃养心,使人气色红润,精神焕发。

所谓饮食之道,也即天地之道。单府羊汤之道,更是回归之道,口味回归原乡原土的单县,文化回归和则通达的心境,技艺回归只掐毫厘的香浓,精神回归好食养人的拙朴。

再兼清凉下饭的鸡蛋蒜、肉质肥嫩的爆煎鱼、汤浓味美的炖羊肉,几十种鲁西南老家菜,化虚为实,把脑海中的追忆,变成喷香扑鼻的现实。

年节假日之际,乡土,才是乡土；

感觉恰到之处,此处,也是乡土。

单府餐饮携全体员工,恭候您叙岁月、话桑梓。

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