不妨“保大锅、开小灶”,不妨“保大锅、开小灶”

当下，伙食已经成为老年公寓内老人们最关注的问题，伙食的好坏，直接影响着老人们的身体健康和思想情绪。人们常说“众口难调”，许多老年公寓也不断想方设法改善伙食，加大投入，调整食谱，千方百计变换饭菜花样，结果仍是有部分老人不满意，吃着没食欲，饭菜不对胃口。面对这个问题，笔者认为根本原因是没有给老人选择饭菜的余地，老人付了伙食费却不能随意挑选自己喜欢吃的食物。

许多公寓实行的大锅菜分餐制，这种做法服务成本低，好管理，机动性强，方便于失能老人用餐。但是养老事业发展了，公寓运营方式也有原来的全公办转向了以经营为主的公办民营，收容的养老对象也变了，所以，伙食供应方式也必须相应改变，不应只“一刀切”式的大锅菜分餐来解决所有伙食的问题。

如果老年公寓能采取“保大锅，开小灶”的模式，相信会得到许多老人的欢迎，此外，在公寓食堂内实行买卖制，加大服务投入，聘请有专业技能的厨师，做出名目繁多的饭菜，根据饭菜的不同明码标价，给予老人挑选食品的自由权也颇为重要。这些措施在我所入住的老年公寓已得到成功尝试，可供其他老年公寓借鉴。

——菏泽市东明县康宁老年服务中心老人 李兰瑞

新闻推荐

等着我见相再友战老年15散失! 难忘战友情,鹤壁老兵东明找到老战友

本报东明8月1日讯(记者 赵念东 通讯员 张琰) 50余年前,河南鹤壁的秦忠(化名)与东明的赵亮(化名)在北京某部队一起服兵役,因有共同语言,两人相交甚好。后来因为通讯不畅,退伍后两人失去联系。与战...

东明新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是东明县这个家。