喝冰啤，温度要在10℃以上

本报讯 （记者 马敏静）夏日炎炎，大口大口地饮上一瓶沁凉的啤酒，既可以解渴止汗又能消暑降温，实在是件令人身心爽快的事。但是冰镇啤酒可不是越冰越好。

菏泽市牡丹人民医院医生陈宝珠表示，夏天喝冰镇啤酒，会让胃肠消化停滞。因为它的温度太低，会导致消化系统血管收缩，影响消化，特别会限制胃的蠕动性，有可能造成腹泻。有些人喝凉水都会拉肚子，更不要说喝冰镇啤酒了。对此，陈宝珠建议，喝常温啤酒，或是常温的和冰的混合在一起，一般温度维持在10℃以上，不要太冰。

另外，啤酒温度的高低也会影响饮用口感，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度高低而变化的。温度高，二氧化碳逸出量也大，泡沫随之增加，但表面的张力下降，泡沫很快就会消失；温度低，二氧化碳逸出量少，泡沫也随之减少。而适宜的饮用温度可以平衡啤酒的各种成分，使之实现最佳的口感。 

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