冰淇淋粽，海鲜粽，你吃过吗？“粽子”花样翻新，价格“平民范儿”

□牡丹晚报记者 通达 武 霈

随着端午节临近，牡丹晚报记者昨日走访市区多家商店、超市了解到，除了传统的五谷杂粮粽以外，一些新颖的肉粽、布袋粽、冰淇淋粽都登上了柜台，礼盒粽销售遇冷，消费回归平价。

价格平民化，散装粽走俏

记者走访多家商场和超市发现，“平民路线”是多数卖家切入点，今年粽子价格与去年基本持平，礼盒以中低端为主。

金丝蜜枣粽、蛋黄猪肉粽、真空包装布袋粽、豆沙枣泥粽……记者在菏泽茂业百货超市里发现，专柜处摆的品牌粽子包装都较为平实，从现场观察的情况来看，红豆、蛋黄、八宝、豆沙、板栗等多种口味的散装粽更受消费者欢迎。

“年年吃粽子，不少市民已有选择疲劳，所以只有增加粽子的种类，才能抓住消费者的味蕾，但‘花样\’不等于 ‘花哨\’，虽然种类五花八门，但它们的包装并不奢华，也符合顾客消费的需求。”该超市一负责人说。

花样翻新，自制粽子受青睐

记者了解到，为了刺激消费者，商家除在价格上优惠促销外，“翻出新花样”是今年为粽子加码的主题。

“这些粽子价格每斤5元到13元之间，总体来说比较实惠，而且花样多，金丝蜜枣粽和蛋黄猪肉粽都没吃过，买回家尝尝。”挑选粽子的市民李女士说。

此外，一些商家还专门开辟了“自制粽子”区。专柜上摆满绿豆、花生、糯米、鸡蛋、粽叶等各种包粽材料，消费者可以挑选自己喜爱的口味带回家自制。

据悉，端午节前三天是粽子销售高峰期，今年端午节恰逢周末，购买粽子的市民与往年相比将会增多。

“目前粽子销量火爆，在每个摊点前，购买粽子的市民络绎不绝，此外，一些单位、企业也提前预定、团购，最近两天的粽子销售额已经突破了一万元，预计到周六会更高。”该负责人说。

买靓粽 有好招

挑选现场制售的散装粽子，要注意辨别。正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，绝不会有青绿色；正常粽叶煮后水呈现淡黄色；“返青粽叶”包的粽子煮后粽叶香味不浓，反而有淡淡的硫黄味。

在选购预包装的粽子时要特别注意，选择包装完好且标签信息完整的食品。若粽子是经过真空包装的，要查看真空包装是否有漏气或气鼓现象。特别要注意保质期。

观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适度，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体应具有色泽，外观具有光泽。 

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