使用新技术保鲜山药实现全年供应

农村大众报菏泽讯(通讯员苑肇波)近日,从全省各地156家冷库陆续反馈意见,他们采用了菏泽天蓝果蔬专业合作社制定的《山药冷藏保鲜技术规范》后,保鲜山药3万余吨,减损降耗、提质增效累计增加收入达3200万元。

2019年底,天蓝果蔬合作社干了一件“惊艳”全省山药冷藏界的大事,其制定的《山药冷藏保鲜技术规范》山东省地方标准,于2019年12月5日由山东省市场监管局发布实施。同时,这一标准填补了全国山药冷藏保鲜标准的一个空白。

天蓝合作社是菏泽市经济开发区陈集镇的一家乡村果蔬专业合作社,一直在推动陈集山药特色产业健康发展。陈集山药是国家地理标志保护产品,菏泽“三宝”(牡丹、耿饼、陈集山药)之一,在菏泽地区年种植面积已达15万亩,形成了年产值20亿元的特色优势产业,也是产业扶贫助力乡村振兴的优势项目。

山药冷藏保鲜,是山药产业链中的重要一环。陈集山药10月下旬成熟收获,常温贮存只能存放到来年3月,如果没有冷藏保鲜,3月份以后就会出现发芽生根、斑点烂坏等现象,影响山药品质,减少农民收入,并严重制约了产品市场周年供应。

2019年之前,全国山药冷藏保鲜标准是一个空白。为了填补这项空白,天蓝果蔬专业合作社自2017年开始起草制定《山药冷藏保鲜技术规范》山东省地方标准。

按照这个技术标准冷藏保鲜的山药,产品在库小芽发生率、白根发生率降到了零,斑点烂坏发生率降到了0.8‰,产品库存损耗率降到了5‰,产品安全率达到了100%。应季集中采收的山药通过冷藏保鲜,错峰销售,平均每吨可增收2300余元。

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