多部门联合整治注水肉

6月14日上午,市工商局、商务局、食品药品监督管理局、水产畜牧兽医局等6个部门组成执法队伍,联合开展2013年食品安全(注水肉类)专项整治行动,对贺州市城区各农贸市场销售的猪肉、牛肉是否存在注水情况进行检查,确保广大市民吃上放心肉。

在贺州市城区的中心市场、灵峰市场、厦良市场、远东市场、城北市场、城西市场、太白市场、二机场市场的牛肉、猪肉经营摊点上,执法人员分别检查了各摊位肉类经营户的肉品检验检疫发票和肉品质合格证,并对疑似注水肉进行抽样封存送检。

注水肉是人为掺加了水以增加重量牟利的生肉,主要见于猪肉和牛肉。那么怎样鉴别注水肉呢?执法人员也借整治行动的契机向在市场上买肉的群众传授辨别注水肉的方法。市工商局市场科副科长黄云开介绍,没有注水的生肉是暗红色的,而且有弹性,用手按没有汁液渗出。而注水肉颜色泛白,以手按压,有汁渗出。更严重的,在案板上就能看到从肉中渗出的汁液。此外,注水猪肉没有弹性,摸上去也没有黏性。

图为执法人员对疑似注水肉进行抽样封存送检。

本报见习记者肖洁琳记者刘新轩文/图

新闻推荐

为有源头活水来 市教育局党委启动探索党员能进能出机制试点工作

贺州讯日前,市教育局党委召开探索党员能进能出机制试点工作动员会议,动员部署探索党员能进能出机制试点工作,标志着为期一年的试点工作全面启动。作为全市探索党员能进能出机制试点工作的...

贺州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离贺州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。