严防私宰肉注水肉流入市场

本报记者何丹文/图

食品安全涉及千家万户,食品安全无小事。7月3日,贺州市食安办联合市工商局、质量技术监督局对贺州市各大菜市的肉制品进行抽查。

在中心市场,执法人员逐一来到每个牛肉、猪肉摊点,认真查看进货单据和定点屠宰专用章、肉品品质检验章、动物检疫章、动物检疫合格票、肉品品质检验合格凭证,仔细翻看摆在案台上的肉类,对部分肉类进行抽检。“我们从6月中旬开始,分成两三个组,不定期地对全市各个菜市的肉类进行采样抽查,主要是检查有没有私宰肉和注水肉。”市工商局副局长邓乐告诉记者在上一轮的整治抽查中,他们共走访八个市场,抽检了六份牛肉,其中四份合格,两份含水量78%,超过标准一个百分点,目前已对这两家销售不合格肉品的摊铺进行立案处理,进一步了解进货渠道和货源情况。

据了解,除了将开展不定期的抽查外,针对全市食品安全工作中未能实现监管覆盖和存在监管边界交叉的食品生产经营行为,相关部门将明确监管分工,争取从源头对私宰肉、注水肉进行查堵,不断消除监管漏洞和盲区。

图为执法人员对经营户销售的猪肉进行检查。

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