徒河骇猪 穿越4200年的自然原香味

□女报记者 范开云

你有多久没有停下脚步去感受生活了，又有多久没有认真满足一下自己的胃了。品质生活并不一定要追求远方，餐桌上一块散发着自然原香的黑猪肉，便可以让你瞬间找到小时候的味道。徒河黑猪，穿越4200年的自然原香味，让你回归品质生活。

沿河而生 历史悠久

徒河骇猪的身世要从大禹治水说起，相传4200年前，大禹王疏九河来到齐地（今济阳境内），看到漯河下游（今徒骇河）两岸森林密布、野猪出没、时有民夫被伤的情况，遂率众徒捉骇猪而食之。在大禹王的行动感召下，两岸百姓纷纷结帮“捉猪食肉”。骇猪肉味美绝伦，且营养价值极高，百姓食后身强体健，徒骇河流域亦不再“惧不成”而“惊骇也”。日久天长，骇猪不骇，猎食之外多余的骇猪经过了长期的存栏家养，野性退化，成为家猪。因其全身毛黑如炭，人们便称“骇猪”为“黑猪”。后因地域之别称“徒河黑猪”。如今徒河骇猪已成为具有地理标识意义的黑猪种群。

豕部入册 药到病除

公元1578年，明代伟大的医学家李时珍，经毕生精力，亲历实践，广收博采，在继承和总结先人本草学成就的基础上，结合自身长期学习、采访所积累的大量药学知识，经过无数的实践和钻研，历时数十年编制而成了中国百科全书《本草纲目》，本书上下两册共五十二卷，其中五十一卷兽部之一豕详尽的介绍了猪身上的各个部位的食疗功效，猪蹄催乳、猪肝消肿利尿、猪皮美容保健等功效。养猪业在我国距今已有5000多的历史，中国土生土成长的猪种为黑猪，大白、杜洛克等白猪在改革开放时期大量被引入中国，李时珍所记载的药用价值的豕部为我们纯种的黑猪，舶来品—白猪没有效应的功效。

基因纯正的徒河骇猪

随着人民生活水平的不断提高，消费者对猪肉的风味和口感要求越来越高，本土黑笨猪的开发恰恰适应了猪肉产品市场多样化和特色化的要求。在这种背景下，黑猪养殖顺势而归。黑猪肉满足了消费者食用高档、放心猪肉的需求，虽然黑猪肉价格比普通猪肉高出好几倍，但还是受到消费者的青睐，在市场供不应求。但是传统的黑猪生长周期长，出栏量少，饲养成本高，为了获取短期的金钱利益，行业内企业进行了黑猪杂交繁育，只图产量不图质量，提高了黑猪生产速度，破坏了纯种黑猪的生长周期，改变了黑猪肉的风味，让黑猪行业走上了不归路。

徒河骇猪原产于济阳，因大禹治水而得名，黄瓜嘴，莲花头，2006年张训照经DNA检测筛选出30头纯种的徒河骇猪，成立了我国首家徒河骇猪保护养殖基地，徒河骇猪经四季、食五谷，自然原香味，十多的年养殖中坚持不杂交，纯种喂养，确保了猪肉的营养品质和香嫩口感。

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