济南餐饮单位将建立餐厨废弃物管理制废弃油脂交有资质企业统一处置

时报4月3日讯 (记者李永明)济南市将要求餐饮单位建立餐厨废弃物管理制，鼓励其将废弃油脂交有处置资质的企业统一处置。今天，济南市食品药品监管局宣布，将对餐饮服务环节的食用油脂、乳品、食品调味料、食品添加剂和含“瘦肉精”畜禽产品等5大类产品进行整治。

据介绍，此次以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂、集体用餐配送单位为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂等5类产品的检查。

餐饮服务单位要在经营场所明显位置张贴食品安全承诺书，自觉接受社会监督；建立餐厨废弃物管理制度，不购买、不使用“地沟油”，鼓励其将废弃油脂交有处置资质的企业统一处置。

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