六润“莱芜黑”：无“精”猪肉，瘦得很健康

近日，“瘦肉精”事件闹得沸沸扬扬，社会上一时“谈猪色变”。有人担忧地问：“连全国连锁的大品牌猪肉都出现瘦肉精了，是不是所有的猪肉都不安全了?”有人无奈地表示：“难道想吃健康猪肉只剩下自己回老家养一头猪这条路可走了？”也有网友发帖咆哮：“这个世界上不含瘦肉精的猪肉，有木有！！！有木有！！！”就“瘦肉精”事件及猪肉食品行业面临的困境等问题，本报记者采访了著名的绿色有机猪肉领跑者——— 山东六润食品有限公司董事长赵方路先生。

六润“莱芜黑”：无“精”猪肉，瘦得很健康

食品商也应该流着道德的血液

记者(以下简称记)：赵先生，近日“瘦肉精”事件闹得沸沸扬扬，这引发了人们对猪肉食品安全的担忧，您先给我们说说“始作俑者”——— 瘦肉精吧。

赵方路(以下简称赵)： 瘦肉精是一类药物，而不是某种特定的药，简单说，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的药物都可以叫做“瘦肉精”。我们一般所说的瘦肉精包括莱克多巴胺、盐酸克仑特罗、盐酸多巴胺等七种药物，都属于肾上腺素类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，可以提高猪的生长速度，显著增加瘦肉率，让猪和猪肉都卖相好。吃了瘦肉精的猪毛色光亮，收腹，屠宰后肉色鲜红，脂肪层极薄，很多是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满，总之，很漂亮。但是科学研究表明，食用这种“漂亮”的含有瘦肉精的肉会对身体产生极大的危害，常见的有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别对心脏病、高血压患者危害很大，更有研究者称，长期食用含瘦肉精猪肉可能导致染色体基变，诱发恶性肿瘤。

记：有人把“瘦肉精”喻为养猪行业的三聚氰胺，您怎么看待这个问题？

赵：因为瘦肉精的那些“作用”，确实有一些养殖户甚至规模较大的肉猪提供商，为了追求更高利润置食用者的安危于不顾，至国家法令法规于不顾，添加对人体有害的瘦肉精，对此我想套用一下温总理的话，“食品商也应该流着道德的血液”。另外，我希望国家相关部门完善检测程序，堵塞检测漏洞，让含瘦肉精的猪肉“无处遁形”，更希望一切从事食品行业的企业对社会及消费者多一些责任心，能够自觉、自律，拍着良心做企业。

“莱芜黑”的健康饲养之道

记：“瘦肉精”事件对猪肉行业带来的打击是可想而知的，“莱芜黑”绿色品牌是否也无辜被殃及？

赵：公司的“莱芜黑”猪肉目前的销售情况非常乐观，由于我们的是有机食品，销量不但没有受到任何影响，反而比平时有很大上浮。因为我们的“莱芜黑”是一个绿色品牌，最大的特点就是健康。我经常说，如果连六润“莱芜黑”都不能保证绿色健康了，那天下就没有可吃的猪肉了。我们用质量培养了自己的客户群，这些客户对我们是十分信任的，不会因为“瘦肉精”事件而怀疑他们一向信任的六润“莱芜黑”，我们现在的销售业绩就是明证。

记：请您介绍一下六润公司“莱芜黑”猪的健康饲养之道吧。

赵：六润公司的“莱芜黑”猪之所以优良、之所以健康，首先来看基因。“莱芜黑”的饲养历史可以追溯到新石器时代的原始社会，是世界上唯一一个几千年以来基因未发生过变化的猪品种，在大汶口文化遗址出土的大量猪骨，其头骨与当代“莱芜黑”猪头骨相比，没有任何差异。经国家测定，“莱芜黑”猪肌内脂肪含量平均高达11.62，是国外最好猪品种的6倍，国内优质黑猪的2-3倍，其肌苷酸含量1.54mg/g、总胶原蛋白4.13mg/g、亚麻酸1.3mg/g，分别比世界上最好的猪品种高19.4%、65.2%、31.3%，专家们曾把我们的“莱芜黑”誉为“华北第一猪”、“国际上独一无二”。这就验证了“莱芜黑”的高品质。

其次，我们来看“莱芜黑”的饲养过程。我们的生产基地建在从未污染过的原始山林之中，都是在50年内没有种过庄稼、没有使用过化肥及任何农药、森林覆盖面积达到85%以上、牧草覆盖面积达到90%以上的原始山林中放养，再加有机饲料饲补和微量元素调剂。

放养场有严格的放养条件，水、空气和土壤必须经县级以上环保部门化验合格；饲补用料全部采用有机杂粮再加入15种中草药，独家配方加工而成，六润“莱芜黑”猪的生长期达到1年以上方可出栏。

六润“莱芜黑”猪喝着纯天然的山泉水，吃着山上自然生长的中草药和青草，这是真正的无污染纯天然食物，人工投放的有机饲料也均来自我们自己的饲料加工厂。为确保饲料的绿色健康，我们绝不使用外来饲料，并且每天都要按时投放新鲜的有机瓜果蔬菜。“莱芜黑”的肉质源自绿色放养方式。以前，有很多消费者都嫌我们的“莱芜黑”猪膘太厚、肥肉太多，这是因为“莱芜黑”猪有六千多年的饲养历史，并且采用放养方式，膘厚是它们经过长期进化保留下来的保护自己的技能，在冬天“莱芜黑”还会长出浓密的较长的绒毛来御寒，这也就造成了“莱芜黑”出产的肉制品具有膘肥而厚实的特点。

记：那请您介绍一下，在整个生产过程中“莱芜黑”是如何不受外来因素所干扰的？

赵：为使消费者吃到纯正的“莱芜黑”肉制品，我们采用了几乎全封闭式的管理模式，自繁、自育、自养、自己屠宰、自己销售。企业自己建有大型繁育基地、7200亩放养山林、五星级屠宰车间、终端全直营销售，公司的全封闭直营模式，使销售终端环节杜绝了社会外来猪肉产品的混入，也就保证了“莱芜黑”生产的纯正性。

莱芜黑：品质铸就信任

记：这种养猪方式还真是与众不同啊。

赵：确实如此，可以说是这种与众不同的养猪方式和我们对客户负责的责任心铸就了“莱芜黑”的高品质，而“莱芜黑”的高品质铸就了消费者和领导部门对我们的信任。

记：“瘦肉精”事件后消费者对公司会提出更高的要求吗？

赵：“瘦肉精”事件刚发生时，山东省畜牧局和莱芜市畜牧局等相关部门的领导即刻来到我们公司进行了全方位的检查指导，对我们公司的整套管理体系非常认可，尤其是对我们各项流程的把关严格性给予肯定，结论是六润公司的“莱芜黑”猪经得起市场的考验，“你们在管理上很严格，肉的品质很好，可为行业楷模”。我在这里也感谢领导们对我们的关怀、消费者对我们的信任。

在此，我也向广大消费者保证：六润公司一定会一如既往地严把质量关，一如既往地为大家提供优质、绿色、健康的猪肉。

记：贵公司的“莱芜黑”猪肉在市场上销售形势一片大好，有没有考虑快速拓展市场？

赵：由于“莱芜黑”特殊的放养方式，生长周期都在一年之上，所出产的数量有限，目前都采用厂家直营的方式进行销售，整个市场只有4家专卖店及3家银座超市有售(莱芜有3家专卖店和2家银座超市有售，济南在玉函路一家旗舰店和泉城广场银座有专柜)，今年我们只在济南增加两家专卖店，分别在济南环山路和浆水泉路，计划5月份开业，届时也希望广大消费者前来监督和品尝。

由于现在公司的“莱芜黑”有机猪肉销售情况非常好，所以很多黑心厂家打着“莱芜黑”的旗号销售猪肉，欺骗消费者。借此机会，我们提醒广大消费者：“莱芜黑”猪在全国只有六润公司一家经营，其它任何打着“莱芜黑”旗号在宣传和销售的，均是假冒产品，要买“莱芜黑”有机猪肉，请到六润专卖店购买，认准六润公司。 

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