食品安全监管之责重于泰山――― 市政府食品安全工作办公室负责人接受本刊记者专访

作者：崔振

□本刊记者 崔振

12月26日，“信任2011健康品牌诚信主题月”活动于泰山之巅，在20余家知名企业负责人的诚信宣誓下圆满落幕。“铸诚信魂，以弘商誉；施诚信行，以惠民生……”各企业负责人共同做出承诺，将一如既往履行诚信宣言，践行社会责任。

民以食为天，食以安为先。食品安全问题关乎人民切身利益、身体健康和生命安全，监管食品安全的工作责任更是重于泰山。日前，作为“信任2011健康品牌诚信主题月”活动主办方之一的济南市人民政府食品安全工作办公室接受本报专访，并就2012年如何推动食品安全工作回答了记者的提问。

诚信兴商，搭建企业社会责任沟通平台

记者：对济南食品行业来说，本次活动主旨是什么？

市食安办：这次活动我们同报业集团邀请到了食品科学与营养专家以及食品企业代表，围绕“重铸诚信 践行责任”的主题，探讨食品源头管理、企业信用体系建设等问题，为在诚信经营、促进和谐上作出突出贡献的食品企业搭建一个交流、学习的平台，以弘扬诚信立业精神，树立企业诚信形象，促进企业的繁荣与发展。

记者：活动对推动食品安全工作将起到怎样的作用？

市食安办：民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。这次活动旨在通过传播诚信兴商文化，增强企业诚信经营理念，促进全市食品产业的健康发展。我们愿与各界朋友一起共同探索企业诚信发展之路，也衷心希望有更多的企业加入到诚信建设中来，为推动全市食品安全工作作出新的贡献。

展望2012，构建食品安全监管长效机制

记者：2012年，对于基层食品安全监督，济南将采取哪些举措？

市食安办：主要是按照“抓统筹、补漏洞、填空白、强基层”的要求，着力推动重心下移、强化基层监管，动员全社会积极参与，努力构建横向到边、纵向到底的城乡全覆盖的监督网络。加强食品安全工作目标考核，推动各县(市)区将食品安全工作纳入地方政府的经济社会发展总体规划和干部政绩考核内容，实行目标管理。加强对执法联动工作的协调领导，充分发挥市食安委联席会议的作用，定期召开联络员例会，促使各环节的监管措施紧密衔接，形成密切配合、相互支持的监管合力。

记者：在食品安全监管过程中，各部门之间的工作是如何有条不紊协作进行的？

市食安办：明年食品安全办将进一步健全完善食品安全工作机制。加强各级、各部门协调配合，确保各项监管制度和措施相互衔接，促进监管效率的提高。对存在监管空白、边界不清的食品生产经营行为，及时明确细化监管职责分工，加强对食用农产品、食品生产经营各环节的监管，堵塞监管漏洞。监督指导监管部门严厉打击食品安全违法违规行为，坚持依法监督、重典治乱。严格落实食品安全监管责任制度，建立健全食品安全有奖举报制度，聘请食品安全社会监督员，畅通投诉渠道，充分发挥广大群众的监督作用。加强与新闻媒体的沟通协调，通过新闻媒体依法公开有关信息，通报食品安全监管执法工作情况，充分发挥舆论监督作用。

舆论引导增强全社会食品安全意识

记者：对于食品安全，济南将如何从源头上消除隐患，以切实保障人民饮食安全？

市食安办：2012年，济南将进一步加大食品安全治理整顿力度。按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面、因地制宜、分类指导”的原则，针对食品安全存在的突出问题，经常性牵头组织开展联合执法和集中整治工作。

在食品“从农田到餐桌”的种植养殖、生产加工、市场流通、食品消费四个环节中，以问题多发场所、单位和关系人民群众日常消费的大宗食品品种为重点，综合采取严打违法行为、严格企业准入、规范生产加工、整顿流通秩序等措施，深入开展食品安全隐患排查治理行动。

把提升生产经营单位管理水平、健全日常监管制度、加强食品安全长效机制建设作为食品安全综合治理的重要内容，确保综合治理取得实效。与监管部门共同探索研究有关规划和政策措施，促进食品产业转变发展方式，不断提高食品安全生产经营规模化、规范化水平，提升质量安全管理能力，从源头上消除安全隐患。

通过深入开展治理整顿工作，治隐患、抓反复、防反弹，使食品安全长效机制进一步完善，食品安全生产经营秩序明显改善，人民群众饮食安全得到切实保障。

记者：在上述举措之外，全市食品安全工作还有哪些保障措施？

市食安办：主要有四个方面。信息管理方面，加强食品安全信息管理和综合利用，构建全市食品安全信息平台，实现职能部门之间互联互通和资源共享。切实推进食品安全信息的透明度。

宣传教育方面，加强诚信道德文化建设，促进食品企业诚信守法，提高食品质量安全水平，增强全社会的食品安全意识。

加强舆情监测，及时核查新闻媒体反映的食品安全问题，及时发布科学、准确的食品安全信息。加大法律、法规、规章宣传力度和治理工作常识的宣传普及，最大限度争取群众理解支持，震慑不法行为。

学习培训方面，以法律宣传、行业自律和日常监管为重点，举办不同类型、不同层次的学习培训班，确保行为主体学法、懂法、守法。应急处置方面，强化应急措施，完善应急预案，将应急处置措施细化分解，切合实际，规范程序，做到有备无患。

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