制作中使用量不多糖价暴跌，点心价“按兵不动”

作者：祝田园实习生杨雯雯)

“糖高宗”威风不再。近期白糖价格一路走跌，最高报价已由一月前的每吨8000多元降到现在每吨6300元。然而，记者8日走访济南零售市场发现，不但超市中的白糖没降价，糖果点心价格也反应不敏感，并未因此下调。

【期货市场】糖价大幅回落

去年底，白糖价格曾不断走高。而后经过一段时间平稳期，今年5月糖价又开始抬头。公开资料显示，进入2011年7月用糖高峰季节，“糖高宗”卷土重来，华东、中原等地的白糖现货市场报价甚至高达每吨8000元，创下1995年以来的历史新高。不过，在国家调控下，白糖自8月份起结束涨势开始回落，至目前主力月份期货合约价格已跌破每吨6300元，目前华东华北销区现货糖价大幅回落，总体成交清淡。

成都倍特期货济南营业部研发总监王书辉分析认为，引起上半年食糖价格不断攀升的原因包括汽油、柴油价格上调带来的运输成本增加、人工成本增加等成本推动因素以及过高的流动性等货币推动因素，同时还有供求缺口因素。

中国糖业协会统计数据显示，中国已连续三年白糖减产。上半年起，政府连续投放国家储备糖，至8月底达到166万吨。“同时，由于预计今年我国白糖净进口量为176万吨，从国际看，预计今年供大于求600万吨左右。因此本榨季国际、国内白糖不存在供不应求情况。”王书辉说。他同时估计，目前欧债危机能否达成最终协议备受质疑，经济形势有进一步恶化可能。基于上述预期，预计后市糖价仍将回落。但由于高成本支撑，糖价较难回到之前低价区运行。元旦过后，随着新一轮消费旺季到来，糖价会止跌企稳。

【食品价格】糖果点心并未降价

今年白糖涨价时，点心价格曾跟风上涨。然而，白糖价格近期一直走低，但记者发现，济南零售市场白糖以及糖制品价格仍“按兵不动”。

8日，记者走访了济南几家大型超市和蛋糕连锁店。在银座泉城广场超市内记者看到，甜食价格跟前段时间相比没有太大变化，福尔佳的蜜食、蜜麻花和金杨子的江米条、蜜三刀等都维持原来价格。销售人员告诉记者，他们没有接到价格下调通知。另外，大润发历下店的古德老式桃酥、散装甜食价格也都没变，A里西饼店和好利来蛋糕店内的面包价格也基本维持在4元―20元之间。

在经七路乐山小区内，一蛋糕店老板告诉记者，今年夏天白砂糖涨价时，店里的蜜三刀和江米条等用糖量比较大的点心每斤曾经上调1元钱，其他点心价格不变，最近白砂糖价格虽然降了一点，但由于不稳定，所以暂时还不敢降价。

随后，记者电话采访了福尔佳工贸有限公司，销售部负责人张先生告诉记者，在甜点主料面粉、油等价格上涨情况下，白砂糖作为一种辅料对甜食价格影响不大，如果物价再进一步下降的话，则可能会下调本公司甜食价格。古德食品公司的宁先生也表示，白砂糖的价格下降只会让使用白砂糖量大的甜食利润空间变大，而由于大多数甜食使用白砂糖的量不是很多，所以影响不是很大。

(记者祝田园 实习生杨雯雯)

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