吃冯氏火锅的四大因素――― 要有风 要有雾 要有美女 要有雨

强冷空气的凛冽不仅体现在它的寒冷，伴随着的往往是潮湿的雾气和冰冷的雨水。每到这个时候我们的胃总想被嘘寒问暖一下，火锅自然被提及到首位。

世间的火锅千千万，川味、蒙味、京味、鲁味比比皆是，对于食客来说，它们之间味道的差距就在辣与不辣之间徘徊。但是在济南有那么一家火锅却很独特。每每去了饕餮一番，过不了多久又会想得厉害。这种想不单是味蕾对它的期盼，更像是一种五脏六腑对它的渴望，不因为别的就因为它的鲜，它的香。这就是冯氏四季火锅，济南独有的羊蝎子火锅。

有味道的羊蝎子

吃火锅的四大因素是要有风，要有雾，要有美女，要有雨。凑巧这种机缘巧合的事情刚好就发生在昨夜，万事俱备只欠火锅，还等什么，一路向冯氏奔去。

说起羊羯子不得不提老北京，因为它是四九城传统的美味佳肴，有着近三百年的历史。京味的羊蝎子是酱汤，酱香味浓伴随着红火的辣，意犹未尽之余回味一丝绕口之香。冯氏的羊蝎子有其独特的一面，不是酱汤而是文火熬制的奶汤，羊蝎子的鲜香充分的挥发，加上地道的辣椒以及香料，那味道被炉火精妙的凝练成了味道鲜美、强身健体的特色锅底。用它来涮食牛、羊肉以及各类时鲜涮品，鲜中透香、味道更上层楼。

张扬的羊蝎子

说起这羊羯子锅底可不简单，其主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨，带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去成“丫”字状，而那“丫”字状的下面，还有一个小的分叉，这就是羯子张扬的形状了，这也是为何称它为“羊蝎子”的缘故。

用羊蝎子做锅底能够层层叠叠吃出多种不同鲜香滋味，羊蝎子火锅油大，但是反而不腻，只是凭添了锅底的香气，拿这汤底涮肉，更有精妙之举，瘦肉经它一涮洗柴增香，肥肉经它一涮细嫩绵软。况且羊蝎子锅底具有低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白等优点，并且富含钙质，民间常以此医治骨质疏松症者。易于吸收，滋阴补肾，常食用者延年益寿。

豪情万丈的羊蝎子

在冯氏吃羊蝎子时，必须辅以水浒吃法，何为水浒吃法？那就是放弃斯文、秀气，一块、一块用手抓着吃。肉啃完了还不算，再吮骨髓方作罢，真是大块朵颐，大快人心。快活过后即将揭开又一轮美妙的味蕾享受盛宴，冯氏四季火锅的牛、羊肉，各种滑类、海鲜还在后面等着你呐。

在冯氏四季火锅听到最多的一句话就是：“这里的羊肉、牛肉是真正的绿色食品。”我们不去鼓吹什么绿色、有机、养生之类的道理，就看一点，冯氏每年都要去内蒙古的锡林郭勒草原进购牛、羊肉，每次采购的总量要保证它全年的正常用量，采购的羊肉、牛肉价格也要比同类产品高出将近两元钱。

如此大量的囤积就是为了保证羊肉，牛肉的品质，价格虽高但是冯氏四季火锅一样按照内地市场正常的价格销售这些纯天然绿色的牛、羊肉，冯氏四季火锅十年如一日的把品质放在第一位，保证肉质涮品的绿色天然的纯净与醇和。(本刊记者刘鹏)

抢座电话：6781787867817879

地址：经十一路253号(建设路海鲜大市场对面)

新闻推荐

轻薄亮色唱主角，价高难抵消费热泉城今冬羽绒潮尚来袭

作者：刘楠楠本版图片由DICKIES提供□本刊记者 刘楠楠伴随着凌厉寒冬的脚步，敏感的时尚达人再也HOLD不住了，纷纷加入到新一轮的赶潮行动中。在济南各大商场记者看到，今年的羽绒服无论是款式还是风...

济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。