亮亮拉面与我的半生情缘

我与亮亮拉面结缘了二十余年，已经记不得什么时候第一次吃亮亮汤面啦，只记得幌子上写的是亮亮小吃店。早先，每当晨练后，总与三五“跑友”在英雄山下的早市和众多而骚动的人群一起，围拢在梧桐树下，一边稀里呼噜的“吹”上碗(那碗像盆)亮亮家那拌着辣酱和香醋的，韧劲十足，泛着晶莹油花的肘花拉面，一边欣赏着亮亮那娴熟、干练、极富韵律的极具观赏性的揉、摔、抻、拽等上下翻飞，令人眼花缭乱的拉面技法，不时“蹦蹦模根儿”，吹吹牛，这样惬意、过瘾的消遣，很能赢得一天又一天的好心情。

忘了哪一天，英雄山早市没了，亮亮也消失了一段时光。心里空落落的没了底。马兰拉面、兰州拉面都无法弥补失去亮亮肘花拉面的那份无助的失落。直到亮亮拉面以崭新面貌重现于市，并迅速扩张，多点开花。师范路、华联广场、经六路，千佛山路历山名郡……到处都有亮亮拉面的轻盈身影，我久已飘零的失落之心得以落地，嘿！还是那个味。只是物是景非，再也不用在光天化日之下，众目睽睽之中汁痕狼藉地卖弄吃相啦。二十年后的今天，亮亮拉面的升级店亮亮劲面在历山明郡封面登场，那已是聚时尚情致、现代格调于一身的现代化快餐形象了。先来他一碗过过瘾！还是记忆中的那个老味道！不过，面更加劲道了，汤更加香醇鲜美了。

牛肉拉面源于兰州，亮亮拉面却并不固法于兰州拉面的传统技法。其区别一是将汤头的主料以鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨取代了传统的牛肉牛骨，使汤味纯正而少腥膻，汤色更清澈香醇，更符合咱济南人的口味习惯。二是新推出的亮亮劲面品种有多元化趋势。诸如有四喜丸子劲面、卤肉劲面、卤香豆腐劲面、把子肉劲面等济南民俗风味的老味道拉面，也有比如麻辣肥牛劲面、麻辣肘肉劲面、香辣鸡柳劲面等中西合璧、南北融合的时尚劲面，充分彰显了亮亮拉面与时俱进、开拓进取的企业发展观。在我看来，亮亮拉面是目前济南区域内味道最醇厚，用料最讲究，品牌影响最广泛，产品性价比最高的特色拉面，也是咱济南老百姓最喜爱的面中之王。

(文/清风)

亮亮劲面地址：千佛山路历山名郡西门

电话：88688969

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