成熟蜂蜜贵得有道理――― 地产成熟蜂蜜性价比更高

作者：进行了市场调查。

现在进口蜂蜜开始在济南市场销售，有德国的，有新西兰的，还有其他国家的。但价格之高也让很多消费者望而却步，有的一斤蜂蜜价格竟然达到300多元。大部分消费者认为，进口蜂蜜自然要贵一些，且不评价蜂蜜的好坏，起码关税和运输就得一大笔钱。据一些超市销售人员介绍，这些进口蜂蜜都是原装进口的天然成熟蜂蜜。什么是成熟蜜？进口成熟蜂蜜贵在哪里？济南有没有非进口成熟蜜？成熟蜜和非成熟蜂蜜有何区别？带着这些问题，记者进行了市场调查。

在英雄山路一家超市，笔者看到某进口品牌蜂蜜，包装标示是天然蜂蜜，价格是每斤200多元。据销售人员介绍：“这是纯天然的德国原装进口的蜂蜜，”当问之为何价格比国内蜂蜜高那么多时，该服务人员只是一再强调此蜂蜜是原装进口的。

那么，成熟蜜的价格就真的如此之高吗？为此，我们采访了山东蜂业协会副理事长、济南济泉黄岩蜂产品开发有限公司董事长王依增先生。王先生肯定了网上对成熟蜜的定义。成熟与非成熟蜂蜜之分，是指以蜜蜂酿造花蜜的成熟度而言的，“蚕吐丝，蜂酿蜜”，蜜是蜂酿的，蜜蜂首先将蜜源植物的花蜜吸入蜜胃(又称蜜囊)里，同时不断地将自身分泌的消化液加入其中，连续不断地进行着一系列物理和化学变化，使蜂蜜富含各种活性酶，这也是成熟蜂蜜的酶值一般都比水蜜高2-3倍的原因；而我们平常所用的的大多数蜂蜜行内俗称水蜜，即蜂蜜在蜂巢里没有完全生物转化，多余的水分得依靠工艺祛除的，所以它的营养成分和功能是远远不如完全成熟蜂蜜的。但是因为成熟蜂蜜生产成本高、产量少、经济效益低，蜂农不愿意生产，所以也导致了成熟蜂蜜稀少、价格较贵。

在济泉黄岩蜂蜜专卖店，笔者看到很多种成熟蜜，有枇杷的、有枣花的、有槐花的。一斤枇杷成熟蜜价格才70多元，这和市场上进口成熟蜜的价格相差4倍还要多。据王依增总经理介绍，进口蜂蜜要交关税，运输成本高，再加上中间商的利润，以及商家借用进口蜂蜜概念的炒作，所以价格要比国内的成熟蜜高几倍。而中国是养蜂大国，蜜源植物丰富，所产的成熟蜂蜜品种多，营养全，酶值高，一点都不比进口成熟蜂蜜差。从性价比上来看，购买国产成熟蜂蜜更合适。

(本刊记者)

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