五一小长假将至 市民可享全鱼宴和莲藕宴章丘白云湖推出春季美食节

游客在白云湖鱼塘边挖野菜 记者黄冠林 摄□本报记者 尹爽

白云湖水面的冰在春暖花开的日子里逐渐融化，它们将自己融入孕育着无数生命的湖水里，以求滋养湖中生物。随着5月的到来，荷叶们开始“酝酿”着初露尖角，湖中的鱼虾也已“蠢蠢欲动”，就连湖边的野菜也已旺盛地蔓延开来。如果五一小长假，你有近郊游的计划，那就来白云湖边走走吧！章丘白云湖景区将在五一期间推出“春季美食节”，为市民奉上全鱼宴和莲藕宴。市民可以一边赏景，一边品尝这里的野菜和湖鲜。

全鱼宴 一次吃到湖里11种鱼

将从白云湖里打捞出的新鲜黑鱼处理后洗净，将切段的小葱和切片的姜片塞入鱼肚，再用洗净泡好的干荷叶包裹好，放入白云湖人秘制的高汤中文火慢炖6小时，一道白云湖家家都会做、但不来白云湖就吃不到的“荷香鱼”出炉了。

“这道菜用白云湖里的黑鱼做味道最鲜美。”白云湖镇高桥村村民张秀贵说，黑鱼又被称作“孝鱼”，一般每2000只黑鱼能够存活下来的不过四五只。据说，黑鱼不吃饲料、水草，每年甩籽后就会失明，甩籽3周后，小鱼们就会“舍身为母”，游到“母亲”身边，被“母亲”当食物吃掉。也正是因为黑鱼的这一特性，让它们的肉质更鲜美。“白云湖里有包括黑鱼、黄鳝等在内的11种鱼类，每种鱼都有十几种甚至几十种吃法。”白云湖大厨王令栋说，全鱼宴不仅是指白云湖所有的鱼都可以做成一道菜，每种鱼还有很多种吃法，比如鱼头炖豆腐，鱼肉清蒸，鱼籽炒菜等。

据介绍，每年5月末到10月是白云湖的休渔期，白云湖里36种肥美的水草和各种水生生物可以满足鱼儿们的生长需要。如果您不在五一前后来尝湖鲜，怕是要等到秋天才能吃到新鲜的白云湖美食了。

莲藕宴 40种菜品一起摆上桌

此次春季美食节，白云湖还推出了近40种菜品的莲藕宴。据介绍，白云湖盛产两种莲藕：一种是扎根都在2米以下、脆而无渣的白莲藕，一种是又细又长、口感面如地瓜的红莲藕。

“一根白莲藕，夏季的水上一般只会开放两三朵花，营养大部分都给了根茎，所以白莲藕较粗、气孔大，吃起来又香又脆。”王令栋告诉记者，无论是生吃、凉调、炸藕盒，还是做糯米藕、拔丝藕，都会首选白莲藕。与白莲藕相比，一根红莲藕在夏季的水上一般能开14朵花，根茎自然不及白莲藕生长得好，所以红莲藕呈细长状。由于相对面、软，一般更适合“炖”。无论是炖鱼、炖肉，还是煲汤，选用红莲藕准没错。

白云湖景区湖内各色美味让人垂涎，湖边的野菜也是一道道美味。今年美食节，白云湖人将为游客奉上一桌野菜宴：炸薰衣草、大青叶炒鸡蛋、水芹菜炒肉丝、益母草粥……美食就等您来品鉴了。

巧动手 凭票可免费学做芦苇画

“白云湖镇里的首家芦苇工艺品有限公司也将工作室搬到了我们这里。”白云湖景区的韩女士说，他们还会在白云湖景区内举办一个芦苇画展。

五一期间，游客到白云湖就能欣赏到取材自白云湖的芦苇画，还可以拿着白云湖的入园门票到位于游客服务中心的工作室免费学习制作1小时芦苇画。“我们希望借此活动，让来这里游玩的游客爱上这片湖区，记住这片湖区的美好。”景区负责人说。

留念想 把特色旅游产品带回家

临走前，带些什么回家，可以纪念和回味一次旅行呢？

“我们为游客准备了从吃到用的各种特色旅游纪念品。”景区负责人说，白云湖的荷叶茶、藕粉和荷花酒是特色，除此之外，还有鹅蛋、雁蛋和鸭蛋。同时，还有用荷叶制作的枕头有很好的安神作用。

“白云湖荷叶茶选初春时节的荷叶尖，在日出之前采集带露珠的荷叶，更好地保持了荷叶的清香。”景区负责人说，根据荷叶横向细胞的原理，手工横切能保持荷叶的营养成分，再经过180度高温炮制等18道手工工序，使荷香与火香浑然一体，制作出好喝的白云湖红莲荷叶茶。

值得一提的是，今年白云湖还为游客准备了用高度白酒泡制的鸭蛋，景区取名为“醉蛋”。据介绍，泡入酒中的鸭蛋，充分吸收了白酒的醇香，让鸭蛋具有了独特的口感。

温馨提示

白云湖景区表示，五一节假日期间，凡到白云湖餐厅就餐者，消费满100元的可获白云湖景区门票3张。五一当天到白云湖景区游玩的市民都可获得白云湖赠送的纪念品。同时，五一期间购买门票2张就可免费办理白云湖景区银卡一张(全年免费畅游白云湖5次)，购买门票5张以上可免费办理白云湖景区金卡一张(全年无限次畅游白云湖)。

在白云湖垂钓的市民，可以将自己的“成果”拿到景区餐厅，餐厅将为您免费加工。

出游路线

沿经十路或济青路东行，至潘王路北行沿指示牌走即到。另外，济南到章丘的游703路白云湖旅游专线车也于4月2日开通，将在节假日及周末运行。运行期间，早7：30从省体育中心北门出发，途经泉城广场、解放桥、城子崖，最后到达白云湖景区。

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