冷雨生寒意 深秋啖靓汤

一场秋雨让济南的天气更冷了些，此时窝在家里，煲一份美味的浓汤是最好不过的了。秋季也是一个最适合养生的季节，就日常保健养生而言滋补靓汤是大家的首选。那么秋季养生喝什么汤好呢？秋天最适合用来煲汤的蔬菜又有哪些呢？为你推荐以下的5种健康食谱，简简单单也能达到滋补大作用。

田园蔬菜养生汤

原料：瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。

做法：

1．水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用；

2．南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结；

3．料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上；

4．打开盖子，放入西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。

杏仁木瓜银耳炖

原料：小个木瓜半个、银耳1朵、杏仁5克、冰糖。

做法：

1．银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选矮胖、硬一点的；

2．木瓜去籽，去皮，切块；银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里；在炖盅内再放入木瓜；

3．在火上坐只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水；

4．糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香；

5．把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满；

6．盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。

桂圆红枣银耳汤

原料：银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克

做法：

1．银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

2．红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

3．将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；

4．盖上锅盖，大火烧开后改小火，压20-25分钟即可。

海带萝卜排骨汤

原料：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐。

做法：

1．海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块；

2．排骨洗净，用开水汆一下捞出；

3．沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右；

4．再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟；

5．最后加适量盐调味即可。

乌鸡山药汤

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒。做法：1．乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；2．乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；3．大火焯出乌鸡里的血沫；4．捞出乌鸡控干水分，水热后放入乌鸡块、葱、姜，烹入绍酒；5．大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；6．倒入枸杞、胡椒粉、盐少许调味；倒入山药块略微炖软即可；7．加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。

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