湘鄂情怀 新鲜感受

10月8日晚，湘鄂情怀组织了本年度第一次媒体美食品鉴会，特别邀请了一众著名美食评论人对湘鄂情怀的传统招牌菜和创新明星菜进行了一番深度的考察和评点，并将各自感受最深的美食美馔介绍给广大顾客。自本期开始，将在本版陆续刊录。敬请关注。

同事A：虎哥，为啥你身边总有不同类型的美女？

我：因为我喜欢看不同类型的美女，但这并不代表我很花心，难道你看一个一成不变的人看久了不会觉得审美疲劳吗？

同事B：那为啥你总去湘鄂情怀吃饭？

我：因为去湘鄂情怀吃饭就像看不同类型的美女，每次去吃饭总有新鲜感受。

教育完两个不谙世事的小屁孩同事之后，想起今晚还要到湘鄂情怀参加美食品鉴会，心情不由得好起来，从第一次到湘鄂情怀到现在大概有六七年的时间了吧，从双色鱼头到干锅牛蛙，每次去湘鄂情怀都会有不同的感受，给人新鲜感不仅是爱情保鲜的秘诀也是留住顾客的要诀，否则，海参鲍鱼吃久了也会腻。

路有些堵，却没耽误，落座时最后一道菜刚上完，几句寒暄之后，大家不约而同地将筷子伸向自己的“那道菜”；有的夹了双色鱼头，湘鄂情怀的招牌菜，白嫩的鱼肉上铺满了红绿相间的剁椒和小米椒，鱼肉辣而鲜，基本上是每桌必点；有的夹了干锅牛蛙，这也是我比较喜欢的一道菜，牛蛙细腻爽滑，辣度也适合济南人的口味；有的夹了野生雄鱼头，这道菜鱼肉入味，锅底的藕块更是香糯可口，堪称完美……

我夹个什么好呢？正犹豫着，诶？臭鲑鱼，这不是徽菜系的吗？怎么会……，难道又是湘鄂情怀给我的惊喜？只见鱼皮金黄，过油的火候相较徽菜来说似乎有些过重，看来是改进过了，拨弄开鱼皮，蒜瓣般的鱼肉雪白而质感突出，鲑鱼的臭味夹杂的香味扑鼻而来；入口细品肉质干爽却也鲜嫩多汁，湘鄂情怀是怎么做到这一点的呢？来不及细想，赶紧多夹几筷入口，辣椒的使用恰到好处，与鱼的香臭相得益彰。湘鄂情怀，果然又让我惊艳了。

然而惊喜却不只如此，创新菜酸豆角螺丝肉也深得我心。酱螺丝是老济南人很喜欢的一道吃食，每到夏天，路边支个小锅卖酱螺丝的很多，每次吃都会弄得两手是油，味道虽然鲜美却油气太重，吃多了就一个字：腻。湘鄂情怀的酸豆角螺丝肉摈弃了传统酱制的做法，用清爽可口的酸豆角来配鲜味十足的螺丝肉，真真是天作之合。我一边多夹几筷螺丝肉，一边想着，下次得带那两个小屁孩同事来尝尝，让她俩再怀疑我的品位。

英雄山店：济南英雄山路58号

电话：8250337782503388

省体育中心店：济南省体育中心鲁能泰山广场内

电话：8203099982062999

北园店：济南北园路389号齐鲁国际美食广场

电话：8896689985766899

历山店：济南历山路144-5号

电话：8203077766598999

恒隆店：济南恒隆广场西座608商号

电话：6666967867967999

高新店：济南高新区会展东路19号

电话：8898829988983099

潍坊店：潍坊市奎文区世纪泰华音乐广场2楼

电话：0536-8299993

淄博一店：淄博市临淄区临淄大道767号长途汽车站

电话：0533-73237777312888

淄博二店：淄博市张店区华光路100号彩世界4楼

电话：0533-73237777312888

泰安店：泰安市泰山区宝龙商业街酒吧别墅A座

电话：0538-8288666

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济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。