坚持食补为首选 多晒太阳多运动

作者：刘小可

女报记者 刘小可

随着天气慢慢变暖，一些儿童出现出汗多、睡眠不好、情绪不稳、抵抗力下降等症状。专家说，孩子出现这些症状大多是缺钙造成的。

春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。因此，想让孩子春季长得高，在日常饮食中要注意给孩子补钙。专家称，水果、蔬菜、奶制品、鱼类及海产品含有丰富的钙质，在春季多食用有益于孩子发育。

春季补钙好时节吃钙片不如食补

春天是给孩子补钙的好时节。世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量也大大增加。随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。有研究发现，每年3-5月是儿童、少年的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其他季节。这个时期经常会听到孩子说腿痛，特别是晚上睡觉时痛，有时可痛醒，这是生长性骨痛。这时妈妈们要警惕，应该给孩子补钙了。

济南儿童医院小儿内科副主任医师彭振居称，春季是儿童生长速度最快的季节，也是给孩子补钙的黄金期。“提起补钙很多家长为孩子购买钙片，不能盲目地补钙，买前最好先找医生看看，需要买时才买。最好的补钙方法其实是食补，我们平时吃的食物中就含有丰富的钙质，在为孩子补钙的同时还能补充其他营养。”他说。

骨头、芝麻都是补钙佳品

牛奶及其制品是很多人补钙的首选。彭振居说，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。如果孩子不喜欢牛奶及其制品，家长可用牛奶蒸米饭、牛奶和面做点心等方法帮孩子补充钙质。他说，牛奶和钙片不宜同时服用，可以让孩子先喝牛奶，几个小时之后再吃钙片效果会更好。不过，每个孩子情况不同，家长最好咨询医生后再给孩子吃钙片或钙制剂。

大豆是高蛋白食物，含钙量很高，可多给孩子吃豆腐或豆制品。鱼类和海产品含钙量较高，这类食物主要有海带、紫菜、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、螃蟹、海带、紫菜、海参等。妈妈们常对孩子说吃骨头长得高，有一定道理。动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作时可以事先敲碎，滴几滴醋，再用文火慢煮。需要注意的是，炖时一定不要用高压锅，最好用砂锅，避免骨头汤中溶出过多的铝。

另外，人体对有些蔬菜中钙的吸收率大大高于牛奶，如芥菜、芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、小白菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、黑木耳、蘑菇等。“有的蔬菜内含有丰富的维生素，所以不应过度炒或破坏，能生吃的菜生吃最好。”彭振居说。

多晒太阳 维持体内钙平衡

日常生活中，像虾皮、芝麻酱是大家容易忽略的补钙食品。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。虾皮的吃法也有很多，可以剁碎了做饺子馅，可以做汤，还可以打碎后代替味精，成为日常作料。

另外，应少吃高盐、高油、高蛋白饮食，如汉堡、炸鸡、洋芋片、虾味鲜、蚕豆酥等；少吃高磷食品，如汽水、可乐等。前者增加钙的排出，后者妨碍钙的吸收。同时注意让孩子少吃甜食，甜食摄入过多容易使体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

彭振居说，除了食补，家长还要让孩子多晒太阳、多运动，“阳光中的紫外线进入皮肤，能产生一种促进钙吸收的维生素D2，进入身体后转化成维生素D3，维持钙的平衡。”

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