济南近代史商业变迁史

赵晓林收藏的老广告 记者郭尧 翻拍□本报记者 江丹

“济南刘家功夫针铺”商标铜版是我国迄今发现最早的商标，反映了北宋济南商品经济的发展。后来，老济南的广告形态又几经变化，先是老字号的门面和招牌，再是以印刷纸的形式大量地随着产品流入百姓家里。尤其是自开商埠之后，济南的广告种类瞬间丰富起来，老城之外的新商业区成为济南城的另一经济重地。

特色街巷聚集特色商铺

据资料统计，开埠之前，济南的商业主要是“西关五大行”，即国药、杂货、绸布、鞋帽、钱业。各行业的商铺多为五大家或者八大家。同行商店大多集中在一条街巷之中，便于顾客货比三家。据《济南城市民俗》记载，旧时的古玩店、旧书店，集中在布政司小街和布政司大街，布店、估衣店则集中在当时西门外的估衣市街。因为水源优良，东流水则聚集了一些阿胶店，大板桥、小板桥一代则林立着染坊和丝线店。赵晓林介绍说，当时印染的脏水便顺着河水流走，河水的自洁能力强，也没有污染。

后宰门街一带的吃食颇有名气，譬如开在路北的同元楼饭庄。顾客可以把红案和白案师傅的操作看得明明白白。它的后院有来自珍珠泉的活水泉池，“池中放养着一批长过尺余的鲤鱼”，顾客可以随吃即挑。同元楼的猪肉灌汤包、银丝卷子、荷叶肉等在济南老百姓中也很有名气。附近的远兴斋酱园，用珍珠泉水腌制咸菜，据说它最兴盛的时候，“有300多个腌酱菜的大缸，一个能腌500斤酱菜”。

发迹于清朝中期的大成永鞋帽庄，位于当时的芙蓉巷路北，平泉胡同口南，临街店面安装着做工精细的高大格扇门，“五间铺面一字排开的大柜台和货架非常醒目”。这家老店视店面的排场为广告，据说商业宣传的效果良好，“即使匆匆从门前经过，也会留下深刻的印象”。

旧西门的北厚记酱园没有这样的气派，但它在自己门匾的上方刻了一块石头招牌，“本店精制黄米清酒伏晒酱油”。在西侧山墙上则刻着，“家园食品，一应俱全，发行不误”。

当时阿胶行业里的老字号，启盛街上的九鹤阿胶庄，则常年在自家的店铺门前挂着九盏鹤字灯，“九只灯一起点燃后，腾空飞起，在空中飞旋，非常壮观”。

据统计，济南开埠后，到1911年，市内的商业户数已经达到1968家，到了1927年更是增加到5787家。这其中，不少是商家改变了传统的作坊式店铺，而是发展了近代工业化生产。开埠之后的外来风气，也影响着这些商家的广告宣传。“济南开埠后，洋门脸店面在老城也相继出现”，比较著名的有芙蓉街上的张巽辰卫生镶牙馆、兰亭照相馆等。

机制面粉工业曾位全国前列

济南因为开埠，迅速搭上了近代化的列车。赵晓林收藏的老广告纸中，有不少是来自当时的一些纺织厂和印染厂，以及面粉厂。据赵晓林介绍，纺织、化工和食品是当时济南的三大产业。

因为自开商埠，又地处胶济铁路和津浦铁路交汇处，济南成为山东省棉花和粮食的集散地。资料显示，民国前期，济南是华北最大的棉花市场，最初只有两家棉花行，1919年发展到5家，1927年便增至57家。据了解，棉花行是当时随着中外纱厂在商埠设立而形成，“是济南商业中业务最发达者之一”。民国以后，济南棉纺织业兴起，共计设厂39家，资本总额249余万元。

济南传统的印染作坊也因此得以发展，开始使用机器生产。使用“福、禄、寿”三星商标的正大印染厂便在自己的广告纸上强调“电机”二字，“本厂开设济南西门大街，新建高大市房，装置超等最新机器”。

与之同时，粮栈也迅速形成规模。据资料，粮栈最初的交易中心是在洛口，后来便转移到胶济、津浦铁路车站附件，“1919年，专业粮栈达50余家”。

机制面粉工业是那时济南最主要的名族工业，济南因此跻身中国面粉业六大中心。最早的机制面粉厂是1913年设在纬三路的“兴顺福面粉厂”，五年以后，商人穆伯仁创办惠丰面粉厂，同一年，上海荣氏家族荣敬宗在济南开设茂新面粉厂第四厂。1919年，资本额达101万元的民安面粉厂成立，后因经营不善，全部资产转售成记面粉厂。为后人最为熟悉的当属苗杏村等集资创办的成丰面粉厂。

这些工厂大多印制精美的广告纸，贴在打包好的货物上，走出工厂，最后流落民间，成为后人想象当时盛景的线索。

除了这些近代工业，休闲娱乐活动也开始张贴海报广告。据记载，1904年秋天，济南闻善茶园第一次贴出了放映电影的海报。在园子里的京剧演出结束后，他们真的在舞台上架起银幕，放映了一部名为《英特大战》的无声电影。相比较刚刚结束的那场京剧，这部电影没有声响，内容杂乱，观众的观影体验并不好。但是，电影却开始走进济南人的生活。不久以后，小广寒电影院落成。

如果说，那些老店门面和招牌里是老济南的讲究生活，那些印刷精美的广告纸里是老济南的近代工业发展，那么游走在大街小巷的货贩叫卖声里则是老济南的琐碎日子。无论是夏天的“毛豆角——— ”，还是冬天里的“喝蜜来！喝蜜来——— ”，那些回荡在市井里的声音，召唤着老济南人走出家门，尝尝日子里的时令馈赠。

(据《济南城市民俗》《济南开埠与城市民俗的变迁》《自开商埠后济南经济近代化程度分析》《近代山东商人的经营活动及其经营文化》等资料采访整理)

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